发帖时间：2011/4/22 23:58:00
河南南阳毒韭菜事件时间：2011.3.25罪魁祸首：残余农药（磷）严重超标中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。这些菜贩，以前...
发帖时间：2011/7/25 12:38:27
一次工作上的疏忽，世界饮料巨头可口可乐公司又一次被推到“风口浪尖”。 一批本该在大陆使用的配料被送到了台湾，台“卫生署食品药物管理局”在对其进行例行检查中，发现配料中含有“对羟基苯甲酸甲酯”防腐剂，每公斤含2.062克，而这种防腐剂按台湾的规定不得添加到碳酸饮料中。 同时，还...
发帖时间：2015/10/21 11:02:33
[size=3]速冻食品可能你经常吃，但是散装的速冻食品你吃过吗？散装速冻食品，又称“裸装”速冻食品，是那些没有速冻食品包装包装袋包装却进行零售的速冻食品。其特点是节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，很受消费者欢迎，无论在商场超市，还是在集贸市场，均十分常见...
发帖时间：2009/9/25 12:00:00
腌制自古以来，肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法，公元前3000多年，就开始用食盐保藏肉类和鱼类，至今肉类腌制仍普遍使用，但今天的腌制目的已从单纯的防腐保藏，发展到主要为了改善风味和颜色，以提高肉的品质。用食盐或以食盐为主，并添加硝酸钠（或钾）、蔗糖和香辛料等腌制材料处理肉类的过程...
发帖时间：2005/1/31 18:28:00
随着人们对食品质量意识的加强，新型安全、无毒、高效的食品添加剂越来越为业界所接受，双乙酸钠作为食品保鲜剂，因其安全、高效成为近两年国际上大力开发并公认的较有发展前途的防霉保鲜产品。它于1922年被合成，1942年由美国首先用于面包防霉并申请专利，上世纪70年代始用于其他行业。19...
发帖时间：2005/2/20 17:00:00
在目前推行的10余类食品市场准入范围中，广西1.2万多家食品加工企业中仅有345家获得准入资格：1万余家白酒企业中获得市场准入的仅121家......类似情况已遍及酱油、食用植物油、食醋、糖果等传统行业 上万企业被“准入”挡在门外 按照国家有关规定，继大米、面粉、食用植物油等...
发帖时间：2005/3/1 8:24:00
随着人们对食品质量意识的加强，新型安全、无毒、高效的食品添加剂越来越为业界所接受，双乙酸钠作为食品保鲜剂，因其安全、高效成为近两年国际上大力开发并公认的较有发展前途的防霉保鲜产品。它于1922年被合成，1942年由美国首先用于面包防霉并申请专利，上世纪70年代始用于其他行业。19...
发帖时间：2007/3/7 21:47:00
烹饪技法：拌、炝、腌拌、炝、腌的菜大都是凉菜，通常称为凉碟或凉盘。凉菜的品种很多，大致可归纳为两类：一类是属于热制凉吃的菜。例如一部分自煮、酱卤、油焖、炸烤、蒸熏的菜等，除了热吃之外，也适于凉吃。其烹调方法大致与热菜相同。另一类是属于冷制凉吃的菜。拌、炝、腌就是常用的冷制方法。凉...
发帖时间：2007/7/24 7:51:00
<p> 研究了食盐浓度,腌制温度和时间对鱼肉进行低温低盐腌制的影响。通过实验得到参数:控制在1.0～2.0％的食盐浓度，腌制温度控制在2℃～4℃，腌制过程处于低温缺氧遮光的状态，腌制时间为3～4d，鱼肉达到成熟，形成特有芳香风味，脱水效果较好等优良效果的食盐...
发帖时间：2011/11/23 1:34:07
彻底消除食品的油脂氧化酸败哈喇王健13901024290，（010）69409663，E-mail:[email]pkwangjian@163.com[/email]油脂是人类膳食中的基础营养素之一，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食用油脂的安全也越来越受关注。食用油脂和...
