发帖时间：2004/11/26 16:11:00
有谁知道肉类蛋白质吸收率一般为９２％，这个数据出自哪里？作者是谁？十万火急！在这里先谢了，网上有，但不知道出自哪里？...
发帖时间：2006/10/23 0:23:00
允许进境肉类国家和地区名单20061016，请各位参考。网站能不能从方便使用的角度出发，下载东西的程序过于复杂了。...
发帖时间：2007/9/18 17:03:00
肉类香精和肉味增香剂有什么区别吗?还有他们的用法用量.我是新人,比较笨,什么都不知道,还望前辈多多指教,谢谢了!!!!...
发帖时间：2008/5/7 17:32:00
本人现在一家新肉类企业工作,急需一份生猪屠宰分割及肉制品加工厂的管理类\营销等相关表格,谢谢了...
发帖时间：2013/3/21 17:59:46
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。 肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作...
发帖时间：2007/1/14 20:46:00
肉类是百姓生活的必需食品，它的发展水平是衡量百姓生活改善程度的一个重要依据。以1994年为转折点，中国主要肉类产品的增长率出现稳步增长的势头，国民的消费开始超过世界平均水平并一直保持至今。在过去的三年中，中国肉类生产每年以平均超过5％的速度在增长。得益于中国是世界第一人口大国，近...
发帖时间：2013/10/11 11:29:23
肝癌患者，在经过治疗后为了调养身体，往往会吃一些肉类食品，比如；鸡、鸭，鱼等，以为对身体有好处，其实是大错特错。肉类食品本来就不好消化，就算是健康人吃了它，也不易消化，更不要说那些消化系统有病变的肝癌患者。无疑是雪上加霜。有大量临床实践证明，肝癌患者会因食用过多的肉类食品而出现发...
发帖时间：2007/1/4 13:22:00
国内外肉类生产加工技术发展国内外肉类生产加工技术发展综述报告一、世界肉类产业发展现状1、世界肉类生产概况2004年，世界肉类总产量为25750万吨，其中猪肉10039万吨、羊肉1210万吨、牛肉6187万吨、禽肉7822万吨。猪肉和羊肉占肉类总产量的比重基本稳定，分别保持在40%...
发帖时间：2013/3/8 15:57:26
预计我国在今后的5年~10年中，肉类产量将会以每年5%~10%的增长率持续增长。其中主要的是生鲜肉类的发展，生鲜肉类的软包装技术如何跟上这种发展是行业内关注的问题。针对生鲜肉类的保质要求，国内外采用了冷冻、冷藏、辐照灭菌、化学防腐、真空包装、充气包装等包装与保质相结合的技术。当然...
发帖时间：2012/2/20 13:45:05
许多人觉得，肉是营养非常丰富的食品。因此，小朋友尤其应该多吃肉，而许多“不怕胖”的人也放纵自己大口吃肉。其实，吃肉太多，不光会造成脂肪超标，还有其他的负效应——造成体内钙流失。中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，首先，在各类食物中，肉类是钙含量...
