发帖时间：2007/5/6 10:14:00
各位好!我是做糯米粉加工的,我做的糯米粉不是水磨的,是粉碎出来的,不知道怎么回事,这样做出来的糯米粉在合面的时候很粘手,请问是怎么回事啊?跪求各位高手了.....
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发帖时间：2007/9/13 22:00:00
大侠们:增加糯米糍面皮的韧径，使它的口感更有咬劲,用什么添加剂?QQ:84469605...
发帖时间：2010/1/24 11:47:00
本人以传统手工艺酿制糯米酒，酿酒过程中，除加入必不可缺少的酒曲以外，不另加糖及任何的添加剂，发酵周期一个月以上。出品的糯米酒口感纯正、颜色橙黄艳丽，酒香浓郁（15℃），深受一部分人的喜爱；但也有一部分人觉得酒水糖度高，过甜而不愿接受；为此，本人颇伤脑筋，今天借助网络平台，在这里悉...
发帖时间：2005/8/24 16:08:00
我司是生产寒梅粉，也就是预糊化糯米粉的专业厂家，但在寒梅粉的口感酥度方面欠佳，现求助相关人士加盟我司，以求共同发展。...
发帖时间：2005/10/17 22:47:00
各位大哥哥大姊姊:知道雪饼怎样做吗是不是跟糯米糍一样的作法阿要求：1：在速冻的时候还能柔软2：在速冻的时候表层不开裂3：经—18度冷冻3天后不返生4：到终端冰柜后表层不发粘欢迎讨论！...
发帖时间：2006/8/2 10:09:00
糯米仁？...
发帖时间：2007/4/7 8:04:00
糯米团子！...
发帖时间：2005/4/13 22:35:00
大家来出谋划策，雀巢的冰淇淋---雪糍外层的那层糯米糍怎么把它做的更好？要求：1：在速冻的时候还能柔软2：在速冻的时候表层不开裂3：经—18度冷冻3天后不返生4：到终端冰柜后表层不发粘欢迎讨论！[em12]...
发帖时间：2010/1/26 18:35:00
本人以传统手工艺酿制糯米酒，酿酒过程中，除加入必不可缺少的酒曲以外，不另加糖及任何的添加剂，发酵周期一个月以上。出品的糯米酒口感纯正、颜色橙黄艳丽，酒香浓郁（15℃），深受一部分人的喜爱；但也有一部分人觉得酒水糖度高，过甜而不愿接受；为此，本人颇伤脑筋，今天借助网络平台，在这里悉...
发帖时间：2005/2/22 11:11:00
欢迎各位冷食专家不吝宝贵的意见，可以从配方的设计、粮食的处理工艺、产品的口感结构、风味物质的香气发挥等方面发挥。[em01][em01][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-2211:20:49编辑过][/color][/ali...
