发帖时间：2008/6/17 16:53:00
请教各位专家，糯米煮熟了，是很粘的，这个我知道。生的糯米粉，与凉水和面，如何能发挥它的粘性？我需要非常粘的糯米粉，如何能够得到？直接磨成粉，还是水磨粉。...
发帖时间：2007/9/10 22:09:00
糯米糍需要添加什么变性淀粉才能更加有Ｑ感？ ＱＱ：８４４６９６０５...
发帖时间：2005/12/29 16:06:00
请教各位：糯米蒸熟后如何将每粒米分开啊？传统方法是将蒸熟的糯米晒干后用手搓，费时费力。有没有更好简单的方法？谢谢！...
发帖时间：2005/12/29 16:07:00
请教各位：糯米蒸熟后如何将每粒米分开啊？传统方法是将蒸熟的糯米晒干后用手搓，费时费力。有没有更好简单的方法？谢谢！...
发帖时间：2014/8/16 16:34:57
预防老化和发霉是关键措施糯稻在我国南北地区均有生产，其脱壳后的米叫糯米。糯米具有温和的滋补作用，可补虚、补血、健脾暖胃、止汗，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀...
发帖时间：2014/6/17 10:18:45
保软保鲜酶在糯米制品中应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师糯米制品是指以糯米或糯米粉为主要原料经和面、蒸制、成型等工艺制作的各类糕点，包括麻糬（草饼）、糖年糕、拉糕、干吃汤圆以及各种传统特色糕点，糯米制品因其口感软糯，深受广大消费者喜欢。但用传统方法生产的糯米制品因其水分...
发帖时间：2016/11/30 15:35:04
力推一道美味小甜点—冰糖糯米莲藕 用料：精选天门映雪莲藕2节 调料：糯米冰糖大枣枸杞蜂蜜 做法： 1、糯米泡半天备用，莲藕洗净去皮，将头切下保留 2、把糯米塞进莲藕里，要塞满，可以借助筷子，使劲使劲，这样做出来的才够丰满 3、用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来） ...
发帖时间：2006/5/2 15:17:00
家庭里糯米酒怎么做呀,请教了!我做了多次都失败了,按照安琪酒药的要求作的,能指点一二,最好详细些,谢谢!...
发帖时间：2015/3/20 10:14:14
苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师糯米糍以糯米为主料，辅以其他原料加工而成的一种糯米制品，是传统汉族名点。糯米糍又叫状元糍，这是有一段来历的，相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几...
发帖时间：2005/11/3 0:52:00
大家一起交流交流，关于糯米粉出现的一些问题各位师傅们好，我想探讨的问题是。糯米粉制成面团为什么都没有筋度要怎么做才能使糯米粉的筋度像中筋面粉一样呢？...
