发帖时间：2016/3/1 10:41:08
[attachimg]23963[/attachimg]杜德春烘焙技术当我们褪去以挣钱为目标的阶段，生命的深度又踏入一个新的高度。人生三重天（单纯挣钱；思考生命；舍得放下）。汪国均老师说要做白居易与柳宗元，他已经能放下舍得了！佛家讲的三重天已经释然。几次北京烘焙论坛老人家都是那么...
发帖时间：2011/5/12 18:46:00
不起眼的鱼油，加上“深海”两个字后，马上成为保健品专柜中的热销货，身价也随之扶摇直上。除了“调理血脂”的保健功用外，有些“深海鱼油”甚至声称能“防备中风、关节炎，防备癌症；防备老年性聪慧；对老花、青光眼、白内障均具备良好的后果。”对于近期热议的“深海鱼油”话题，科学松鼠会成员、一...
发帖时间：2011/5/6 9:54:00
5月19-20日上海SGS将举办《供应商审核》公开课培训。培训目的：本课程通过详细讲解食品安全质量系统的审核要点和审核方法，帮助食品品质管理人员通过对供应商工厂的安全体系审核,进行有效监督。参加对象：食品行业质量，采购，物流等管理人员课程特色：小班教学，集中有效的授课环境实用性强...
发帖时间：2012/9/18 17:20:37
现代熟食企业发展迅猛，但这些企业大多存在发展瓶颈，如产品口味单一、店面形象差、行业无品牌，其中，产品口味单一是影响熟食企业发展的致命因素。在此背景下，熟食行业领军者步步为赢熟食立志把好产品关，力求以美味健康的产品突出重围。步步为赢熟食的产品吸取中华卤制文化的精髓，融合南北口味...
发帖时间：2013/3/6 9:54:38
《月令七十二候集解》曰：“……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”其意为春雷响起，惊动万物，也就是说从这时节起冬眠的生物苏醒了。上周还是料峭春寒，现快到万物复苏时，天气多为浓雾、微雨。人体常感四肢麻痹、关节活动不利，特推荐一款—— 老桑枝煲鸡肉汤 中药老桑枝...
发帖时间：2014/5/28 11:24:57
在婚宴酒当中，白酒向来是重头戏，而且白酒成为婚宴酒的主流地位不会改变。作为中华民族宝贵的物质文化遗产，白酒可以说是国粹之一。“喜庆”作为中国特有的一种文化精髓已经深深印在了国人的心里，它不仅仅是成就美满姻缘的代名词，同时还承载着“久旱逢甘露，他乡遇故知，金榜提名时”这似乎已经被人...
发帖时间：2004/5/9 1:54:00
[原料] 乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g [调味料] 黄酒10g，葱、姜、味精各5g [做法] 1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗...
发帖时间：2004/8/13 11:41:00
“ChezJean”法餐，来自法国的美食。摄取法餐精髓并巧妙揉合了集各种异域风味于一身的东亚口味，独创出诸多别具一格的菜肴：有香菜鸡肉春卷配熏三文鱼和自制酸甜芒果酱、酥皮海藻猪柳配豆豉汁或嫩煎黑椒吞拿鱼配泰汁…同时，ChezJean可以向钟情于法餐的朋友们保证，本店的自制鹅肝配加...
发帖时间：2004/10/31 9:38:00
中式肉制品传统上以作坊式不利于企业的发展，产品的销售。工业化生产是中国本土肉制品走出狭窄区域的必然。但是它有其不可取代的特性，蕴涵中华饮食文化的精髓。在西方国家也有许多百年老店，以作坊式存在并且生命力旺盛，可见一个产品的存在与否不在形式的改变主要还是经营策略。现在南京的桂花鸭集团...
发帖时间：2007/12/7 13:48:00
太高兴了，那么我先自我介绍一下，我毕业河北农业大学食品科学与工程专业，大学学历，毕业在双汇分公司上班，在双汇我学到了双汇人的管理精髓，同时也学到了很多技术，然后在当地一家知名肉制品公司参与研发工作，现在在当地一家大型食品厂做总工程师。我作为一个食品人，尤其是今天当了斑竹后，我会以...
