发帖时间：2017/1/12 16:06:54
到了桂林，要融入和体验当地人的生活，不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾，桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，桂林人的家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。但近年来，广东菜清淡精致的风格逐渐影响了人们的餐桌，追求精益求精，也逐渐成为一些时...
发帖时间：2016/12/28 23:54:27
桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。桂林地方菜，综合了湘菜的酸辣、粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味。 桂林米粉 桂林米粉，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店。 温馨提醒：要是想吃正宗的米粉，还是要去吃当地小巷里的桂林米粉。...
发帖时间：2015/4/11 9:25:22
未来要么电子商务，要么无商务可言，作为湘菜品牌连锁的湖南湘西部落也将网络渠道作为自己的营销工具。湘菜品牌是湘西部落长期的推广目标。很多餐饮企业做网络推广都只是带着试一试的心理，没有将网络营销做一个长远的规划，一般推广也就是一个月或者半年，由于餐饮行业的特殊性和中小企业自身的条件的...
发帖时间：2015/4/3 9:04:24
湘菜的最大特色一是辣，二是腊。湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味...
发帖时间：2015/3/31 10:48:33
千年湖湘文化，博大精深，滋润着千年湘菜，根基深厚。湖湘文化的三个基本特征孕育着湘菜三个基本特性。湖湘文化因重经世、重践履，推崇理学而不流于空疏，影响着湘人烹制的湘菜强调适口而求“味”；因推崇理学，有务实的经世观念、躬行践履，致使湘人喜爱的湘菜强调香辣而求“爽”，个性分明，使人们在...
发帖时间：2015/3/13 16:01:36
浓郁鲜味粤菜 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内的地位仅次于川菜，是中国第二大菜系。 粤菜食谱绚丽多姿，烹调手法技艺精良，并以用料广博而杂著称，以烹调海鲜见长，随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色...
发帖时间：2013/11/23 16:28:05
两个胃口完全不同的年轻人，在相处两年之后，他们结婚了。结婚之前的每一次聚餐，他尽拣辛辣而油腻的湘菜点，她则点精致的广东糕点和清淡的汤。我们都替他们担忧：你们的生活习惯相差这么悬殊，以后日子怎么过啊!结婚前，她拉着我去逛家居市场，我一脸羡慕的看着她用心的挑选家居，精心打扮两个人的家...
发帖时间：2013/7/13 10:03:10
烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴！烹调术语大全 让你轻松看懂书本中的菜肴！古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理...
发帖时间：2012/11/29 11:30:01
江苏菜简称苏菜，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成。早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味...
发帖时间：2012/9/6 16:48:01
成功的美食与葡萄酒搭配向来都由欧洲葡萄酒和欧洲菜所主导。几十年来公认的准则是，用含有过多以下四种基本味道的食物搭配葡萄酒是很不合适的：甜、咸、酸和苦。举个例子，洋蓟和菠菜等苦味食物从不会和红酒搭配，因为苦味物质会让酒喝起来淡而无味且发涩。同样的，甜葡萄酒可以在餐后搭配一道甜味菜...
