发帖时间：2007/8/24 11:00:00
广东韶关竹种苗基地，可供：麻竹苗、楠竹苗、甜竹苗、雷竹苗扦插苗、单竹苗、毛竹苗、大眼竹苗、杂交撑绿竹等竹苗一千多万株。麻竹全身是宝，笋可深加工成多种食品，材可建筑和造纸，竹叶用来包米粽，具有竹子的清香和竹报平安的寓意。种苗外销十多个省份。本品粗生快长丰产，管理粗放，当年栽种当年有...
发帖时间：2004/9/10 23:29:00
麻竹笋有很多优点。开发有很大前景。...
发帖时间：2007/2/5 10:04:00
请教专业人士;在真空包装水煮笋生产中,一定要有自然产酸这个过程吗?是否可以在竹笋蒸煮\冷却漂洗后就可以直接真空包装呢?...
发帖时间：2007/6/28 9:25:00
请问鲜竹笋是加的什么保鲜液再抽成真空包装后使其保鲜的？？...
发帖时间：2006/5/15 21:06:00
[replyview]上传一份竹笋的腌制技术给大家[/replyview][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-1521:06:51编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2007/7/7 8:46:00
天然鲜竹笋的加工四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：原竹笋→切端→预煮→冷却→剥壳→修整→漂洗→挑选分级→...
发帖时间：2006/9/7 23:57:00
本人是泰国华人，在泰国有大片土地，目前计划种植竹笋2000多亩，现需竹笋保鲜和加工技术，敬请有志人士提供合作。电话：00661-6601095，msn：hongkongvoip@hotmail.com...
发帖时间：2009/7/12 15:06:00
大家好，关于竹笋二氧化硫超标事宜，向各位请教一下用什么样的保鲜剂和什么样的工艺能让竹笋在保鲜的同时又能不超标？谢谢！...
发帖时间：2012/8/22 6:40:20
我做的青椒竹笋鸡，始终没我们店附近另一家的香，又不好意思请教他，各位大侠帮帮忙啊。...
发帖时间：2004/6/28 19:43:00
竹笋味甘鲜脆，营养丰富，含有蛋白质3.16%、脂肪0.49%、糖类5.86%、纤维素6.35%，还有维生素和钙、磷、铁等矿物质及多种微量元素。竹笋为我国的传统鲜菜，倍受人们喜爱。但由于出笋快、集中，采笋期短，产品上市集中，虽有多种加工方法，但在加工过程中难免损失大量营养物质，其笋...
