主题帖：研究课题

作者：qhb15313 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/28 21:02:00

研究课题：　　　　２００５年星火计划课题，有没有好一点的关于肉制品方面包括新产品开发方面的研究课题！　　　　给两个题目共同研究一下！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　谢啦！...

主题帖：热门研究？

作者：zixun 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/15 22:05:00

各位同仁：现在果蔬类食品加工研究中什么比较热门？...

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作者：eddweiss 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/26 12:26:00

呵呵！楼主你是05年毕业的吗？能不能搞到这两年研究生的就业状况啊？...

主题帖：食品研究

作者：lixianxian9 作者相关帖子

发帖时间：2010/12/9 8:14:00

我做的丸子有脆度弹性好口感好成本低有需要的打我手机15163358700李强...

主题帖：研究食品

作者：linana7 作者相关帖子

发帖时间：2010/12/11 14:11:00

我是丸子工艺师我做的丸子口感好有脆度弹性好成本底有需要的打我手机15163358700...

主题帖：食品研究

作者：lishenyou 作者相关帖子

发帖时间：2010/12/13 15:19:00

我做的丸子弹性好有脆度口感好成本低有需要的打我手机15163358700李慎友...

主题帖：酸奶稳定性研究

作者：lytlj 作者相关帖子

发帖时间：2007/9/16 15:41:00

酸奶稳定性研究...

主题帖：肉滋味研究

作者：weihh527 作者相关帖子

发帖时间：2005/10/17 15:55:00

肉是人类食物的重要组成成分，也是人类营养的重要来源。肉的风味与质地、营养、安全性等一起，成为影响人们对畜禽肉取舍的决定因素。肉风味主要包括滋味和香味两方面：滋味来源于肉中的滋味呈味物如无机盐、游离氨基酸和小肽、核酸代谢产物如肌苷酸、核糖等；肉香味主要由肌肉基质在受热过程中产生的挥...

主题帖：豆制品研究

作者：liyong0911 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/4 13:51:00

各位高手，豆制品近年来很时新，其含有植物蛋白、大豆歧黄酮等功能性物质，但目前市场上的新产品不多，各位能谈一下它发展方向吗？[em05][em05]...

主题帖：求助,研究中

作者：aa518 作者相关帖子

发帖时间：2007/4/11 9:01:00

如何最大程度的保证贫困地区的学生的营养,请大家支支招...