发帖时间：2012/9/17 11:52:07
上周买了一本食谱，学起了做菜。随意做了个皮蛋冬瓜汤，发现味道还不错哦！书上说皮蛋冬瓜汤营养丰富，清热渗湿，利水消肿，有较好的减肥清身效用。爱美又管不住嘴的吃货们，秋日减肥食谱里怎么少得了美味的皮蛋冬瓜汤！...
发帖时间：2013/6/17 20:37:26
皮蛋腌制周期的长短主要取决于腌制剂中的碱性物质浓度高低，浓度越高周期越短、浓度越低周期越长。另外腌制温度也是重要因素，在合适温度范围内，温度越高腌制时间越短。溏心皮蛋腌制周期在40天左右、沙心皮蛋腌制周期在60天左右是比较合适的。...
发帖时间：2016/1/6 15:45:34
新皮蛋国家标准从2015年12月起正式实施。新国标要求皮蛋一律采用无铅工艺生产，皮蛋的含铅量必须在0.5毫克/千克以下。这意味着有铅皮蛋工艺从此退出历史舞台。我国原来的皮蛋国家标准，允许生产企业进行含铅加工，所以传统的皮蛋加工配方中都普遍加入了氧化铅等重金属，为的是促使蛋白质凝固...
发帖时间：2007/8/6 16:46:00
想请教一下盐皮蛋的深加工技术。比如盐皮蛋在加工过程中有破损，可以如何再加以利用（即加工成其他产品）。每一步工艺流程中都有可能破损，如果可能请详细到某一步破损后的处理办法。我自己想到的办法有把破损产品拿来做成类似火腿肠的产品。[align=right][color=#000066]...
发帖时间：2011/7/26 13:01:05
[color=black]昨天感冒煮了一锅皮蛋瘦肉粥，早上吃粥配，好舒服自在哦。不亚于焖大虾，哈哈！！开始进入正题了哦，不废话了！！[/color][color=black]原材料准备：[/color][color=black]剩米饭瘦肉皮蛋青豆玉米姜[/color][color...
发帖时间：2012/7/21 10:45:48
湖北神丹公司推出的神丹清凉型松花皮蛋，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来香醇爽口、生津开胃。神丹清凉皮蛋祛火同时，兼具好口感、好健康。上火啦，咱就吃神丹皮蛋吧。...
发帖时间：2005/6/1 10:45:00
各位师傅帮帮我，请教下脆皮蛋糕的配方和工艺！e：[email]zcx999@163.com[/email]...
发帖时间：2012/7/24 13:32:55
夏日炎炎，容易上火，常吃皮蛋是预防上火的好方法。湖北神丹公司推出的神丹清凉型松花皮蛋，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来香醇爽口、生津开胃。神丹清凉皮蛋祛火同时，兼具好口感、好健康。上火啦，咱就吃神丹皮蛋吧。...
发帖时间：2013/1/24 16:42:58
湖北神丹健康食品公司推出的“神丹清凉松花皮蛋”，采用无铅工艺制作，添加清凉薄荷因子，吃起来不涩口、清香爽口、生津开胃。清凉型松花皮蛋上市后，深受广大消费者喜爱。冬天人们烤火、开空调、用取暖器，或者盖厚厚的被子、穿过多的衣服、经常吃火锅等，很容易上火，食用清凉型松花皮蛋是您的极佳选...
发帖时间：2013/6/19 20:35:33
湖北尚未发现产自江西南昌的工业硫酸铜毒皮蛋(图) 图为湖北神丹健康食品有限公司负责人刘华桥介绍公司皮蛋生产情况荆楚网消息（记者周三春通讯员成文心）“我们一直使用的是食用硫酸铜研制皮蛋，最大程度保证蛋品安全，希望大家不要对这种原料谈虎变色。”6月18日下午，2013年“农产品...
