发帖时间：2007/4/6 11:48:00
中堂的白砂糖质量还是不错的,关键在于阁下的浓度问题....
发帖时间：2008/10/7 16:38:00
白砂糖15%，糖浆10%，奶粉2%，糊精4%，乳化剂0.2%，稳定剂0.2%，香精适量...
发帖时间：2009/3/23 10:16:00
谁有白砂糖、赤砂糖检测标注呀，帮忙传一下啊，谢谢了！...
发帖时间：2006/8/30 13:56:00
软糖：白砂糖20.0kg麦芽糖浆65.0kg植物油6.5kg明胶4.2kg柠檬酸0.06kg凉茶香精0.25kg焦糖色素0.03kg硬糖白砂糖30kg麦芽糖浆70kg柠檬酸0.03kg焦糖色素0.02kg板兰根香精0.15kg...
发帖时间：2008/3/30 13:37:00
从你做的实验来看,应该是白糖出现了问题,你最好用一级白砂糖.因为白砂糖在处理过程中脱蜜不彻底,造成糖蜜残留,还有还原糖份高低也不一样,杂质含量也不一样.一级白砂糖质量比较好.还有就是在加酸时候的控制也是很重要的环节....
发帖时间：2004/11/11 9:14:00
果冻中白砂糖含量30，太甜了，足够的Q劲，25够了，当然果冻粉用量可从0.2起...
发帖时间：2004/12/28 16:47:00
原料名称（百分比%）鲜牛奶………………………35-50(或全脂奶粉)………………(4-5)白砂糖………………………6-7甜牛奶稳定剂………0.15-0.20香精…………………………适量加水至………………………100...
发帖时间：2005/1/10 14:41:00
按照这种方法配制出的蛋白糖有什么优点呢，是不是没有苦味了，有白砂糖做的产品的口感吗...
发帖时间：2005/1/12 10:50:00
如果这样复配，成本怎么样，要是超过了单一用白砂糖的成本，那还那样折腾干什么啊，是吧！...
发帖时间：2005/2/17 10:01:00
原料用量最大的是奶粉和白砂糖，还有水。。其他的都是香精香料，还有一些其他的原料。用量较小。。。...
