发帖时间：2006/8/23 13:28:00
以下是引用阿杜在2006-8-2223:11:00的发言：应该说是有的如果白砂糖煮的时间较长可以增加酸奶发酵后的香味我做过实验糖稀很香的吧就是这个道理越熬越香...
发帖时间：2006/10/25 18:35:00
请教各位前辈：白砂糖的冰点降低系数是1，葡萄糖是1.9，葡萄糖浆和玉米糖浆都是混合成分的，那他们降低冰点的系数如何计算？多谢！...
发帖时间：2006/11/18 19:19:00
我也求？面粉1公斤，植物油0.3公斤，白砂糖0.7公斤，鸡蛋2只也可以正加少量奶油不知可以不？谁有更好的答案呀？...
发帖时间：2006/11/28 15:33:00
白砂糖10%饴糖10%精制牛油2%麦芽糊精5%棕榈油8%鲜鸡蛋2%复合乳化稳定剂0.5%抹茶粉0.2%食用香精0.1%这个方子做不成呀！！出料不成形，怎么回事呀...
发帖时间：2007/2/20 11:24:00
本人有奶制品配方，想合作单位或者个人和我联系qq:413837198处理水白砂糖花生胳朊酸钠蛋白糖黄原胶蔗糖酯柠檬酸钠三聚磷酸钠花生香精...
发帖时间：2007/4/3 21:37:00
由于我国白砂糖的生产上，比较粗放。导致糖里有少量杂质，静置后会沉淀。你可以在生产中加过滤装置，如果需要了解添加剂方面价格、技术请致电13862787518...
发帖时间：2007/4/10 9:17:00
一般来说，如果贮存条件良好的话，原料白砂糖在做絮凝试验时是不会产生的，现在想知道到底什么原因促使它产生絮凝？请教！...
发帖时间：2007/5/15 14:40:00
嘿嘿，没加香精吧。肯德基雪糕粉中，有白砂糖、全脂粉、乳清分、麦芽糊精、交叉胶、香草香精、羧甲基纤维素纳，具体比例我就不能告诉你了...
发帖时间：2007/7/23 13:18:00
调配：柠檬酸苹果酸、白砂糖、香精、奶粉（鲜奶）。发酵：奶粉（新西兰、澳大利亚的较好）还原、菌种（保加利亚杆菌、嗜热性连球菌）...
发帖时间：2008/4/23 21:38:00
我用了面粉，白砂糖，糖浆，鲜奶，糊精粉，瓜胶，还有上述两个香精，没有其他。不知道是不是香精的问题，还是缺少东西。奶味总是不理想。...
