发帖时间：2009/2/10 11:27:00
附录A（标准的）屠宰反刍动物和家禽时使用击晕的条件A1.常规要求A1.1根据伊斯兰屠宰动物的有关要求来进行屠宰。A1.2动物在被屠宰之时应是活着的或被认为是活着的。A1.3击晕器械要在一名有经验的穆斯林的监督下使用，且要由伊斯兰主管当局或清真认证机构进行定期检查。A1.4击晕屠宰...
发帖时间：2005/4/23 19:36:00
绿色食品标准体系为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准是应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的，在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。它既是绿色食品生产者的...
发帖时间：2005/10/17 15:55:00
肉是人类食物的重要组成成分，也是人类营养的重要来源。肉的风味与质地、营养、安全性等一起，成为影响人们对畜禽肉取舍的决定因素。肉风味主要包括滋味和香味两方面：滋味来源于肉中的滋味呈味物如无机盐、游离氨基酸和小肽、核酸代谢产物如肌苷酸、核糖等；肉香味主要由肌肉基质在受热过程中产生的挥...
