发帖时间:2008/11/28 16:41:00
随着工业经济时代的到来,对石油量的需求不断上升,在此情况下人类面临着一场石油战,在石油能源紧缺的情况下,糖料成为石油的一大替代品。而作为食品行业的基础--糖料来说,又是供不应求,在科学技术的日益发展之下,甜味剂又成为食品基础--糖料的替代品。目前,市场上的甜味剂分很多种类,下面简...
发帖时间:2005/9/15 9:48:00
(十一)酶制剂酶制剂是一类从生物中提取出的具有酶的特性的制品,主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应,改进食品加工方法。按酶制剂加工食品原料的作用可分为糖类水解酶、蛋白质水解酶、脂肪分解酶、氧化还原酶,以及具有某种特定作用的酶,如转移酶、裂解酶等。酶制剂要根据生产原料、工艺过...
发帖时间:2005/9/27 10:26:00
食品添加剂与食用香料Foodadditiveandflavoringsubstances)1碳酸钠Sodiumcarbonate2磷酸氢钙Calciummonohydrogenphosphate3六偏磷酸钠Sodiumhexametaphosphate4硝酸钠Sodiumnitr...
发帖时间:2007/3/2 15:44:00
VC/包衣VC27.00/39.00甘油9.50香兰素146.00山梨酸钾23.00南瓜油香精50.00维生素B1270.00 大豆卵磷脂13.00猪油9.80 丙酸钙17.80蛋黄油香精105.00柠檬酸钙8.80丙二醇18.00乙基麦芽酚130.00脱氢醋酸钠49.50甜橙...
发帖时间:2007/3/16 23:29:00
541GB/T8269-1998柠檬酸542GB8270-1999食品添加剂甜菊糖甙543GB8272-1987食品添加剂蔗糖脂肪酸酯544GB8273-1987食品添加剂D-异抗坏血酸钠545GB8275-1987食品添加剂α-淀粉酶制剂546GB8276-1987食品添加剂糖...
发帖时间:2007/3/16 23:32:00
501GB/T5533-1985植物油脂检验含皂量测定法502GB/T5534-1995动植物油脂皂化值的测定503GB/T5535.1-1998动植物油脂不皂化物测定第一部分:乙醚提取法(第一方法)504GB/T5535.2-1998动植物油脂不皂化物测定第二部分:己烷提取快速...
发帖时间:2014/1/8 17:33:01
甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品的甜味,增强口感,提高食欲。从来源上来看,甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。不过,在我国葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,并不列为食品添加剂。目前,世...
发帖时间:2014/1/10 14:22:26
甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品的甜味,增强口感,提高食欲。从来源上来看,甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。不过,在我国葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,并不列为食品添加剂。目前,世...
发帖时间:2014/1/13 15:58:24
甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品的甜味,增强口感,提高食欲。从来源上来看,甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。不过,在我国葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,并不列为食品添加剂。目前,世...
发帖时间:2014/2/14 11:18:24
甜味剂作为食品添加剂能够赋予食品的甜味,增强口感,提高食欲。从来源上来看,甜味剂分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。不过,在我国葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质,虽然也是天然甜味剂,但因长期被人食用,且是重要的营养素,通常被视为食品原料,并不列为食品添加剂。目前,世...