发帖时间：2012/9/8 17:51:05
林老師帶您們遊台灣嚐美食(三;鹽酥雞)前言;自1949年國民黨帶進500万大軍入台灣把大陸全國各地的人馬都有.同時也把家鄉的飲食小吃也到台灣.也各保留其家鄉的特色風味至今60年不變.曾有香港美食專家記者到台灣環島做台灣美食小吃專刊.回港之後.他感樣概地說:唉;如今到內陸去也沒法...
发帖时间：2012/8/27 10:21:23
现在的火锅料鱼豆腐和甜不辣这些产品都是不错的产品,销量也可以,我这边有鱼豆腐的加工新工艺,新配方,营养更均匀,口感更好,且成本合理,希望同行业的朋友们多沟通交流,黄永扩:18663310665,QQ:1401056857...
发帖时间：2012/7/23 20:57:04
林老師開課:甘油在泠凍調理食品上的應用;丙三醇又稱甘油，結構簡式為HOCH2CHOHCH2OH或C3H5(OH)3，分子式為C3H8O3;丙三醇是無色無臭有甜味的黏性液體，沸點為290℃，吸水性很強;用於製作油漆、樹脂、樹膠等塗料，菸草加工、牙膏、化妝品、藥品、炸藥中也含有丙三醇...
发帖时间：2012/7/23 10:53:33
林老師開講:凍品多變化我曾在食品論壇內說食品是一門科學.並不只有製造.尚有巿場行銷許多方方面面的事.更是藝術也是魔術.把生活上活用上了.例如;此池塘沒有魚撈(也就是火鍋料凍品沒有利潤了.).那換個池塘撈(把凍品改變一下換個有利潤有錢賺的巿場賣).說具體一點就是魚丸.貢丸.甜不辣魯...
发帖时间：2011/12/25 20:35:06
其實自大陸經濟改革.福建省廈門巿先劃為經濟特區引吸台灣的經驗.此時福建安井的創始人:林英治先生先別人之先將在台灣火煱料.魚丸.貢丸.花枝丸(墨魚丸).包心魚丸.淡水魚丸;淡水包心魚丸.包心貢丸.蟹肉棒.竹輪.關東煮.黑倫.甜不辣....等全部從台灣翻板過來.連現在三全當初也是啟蒙...
发帖时间：2011/9/16 10:32:53
需要各种火锅料技术的朋友可以多联系!如甜不辣,,鱼豆腐,鱼丸,撒尿丸,鱼皮脆,汉堡饼,花枝丸等,可上门做工艺!大家联系,18663310665,黄永扩...
发帖时间：2011/8/17 11:26:59
蚵仔煎菜名:蚵仔煎製法分類:煎炸材料:青蚵1兩小白菜1棵醃料/調味:太白粉水1杯(太白粉:水=2/3:1)蛋1個獻汁:沾料,甜不辣沾醬製法:1./用平底鍋起油鍋，先倒入約1杯的太白粉水2.待稍微凝固成圓形時，再加幾個蚵仔、少許青菜，最後打個蛋3.約3分鐘後翻面，煎至微熟即可，食用...
发帖时间：2011/5/25 15:15:00
本人可以上门提供甜不辣技术!口感好,成本也低,有很好的利润空间,深受市场的热爱!多联系,黄永扩:18663310665...
发帖时间：2011/4/1 22:57:00
烧烤其本身就是在火上烤制的东西，便带有一种热情，让人在吃食时同样能感受到这种热情，并渲染与身边的人，大家在一起，其乐融融的吃着热气腾腾的美味烧烤该是多么愉快的一件事啊！是不是已经开始向往了呢，好吧，就不掉你的胃口了，今天，武汉小吃就为你揭秘烧烤的做法：首先是材料的选择：猪肉：应选...
发帖时间：2011/1/2 11:49:00
我想知道甜不辣怎么做，请教高人指点。...
