发帖时间：2004/9/28 11:29:00
这些技术问题是否是制约果汁行业发展主要瓶颈，我认为更多的是存在着市场的因素的制约！技术上解决不会是很困难的事![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-9-2811:31:15编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2004/10/12 11:09:00
就现在的原料来看，无糖还不能达到高糖的口感，这正是无糖产品发展中的一个瓶颈，就现在大家的评价来说，只能用那种原料更接近蔗糖的口感来衡量这种无糖原料的适口性。...
发帖时间：2005/2/28 13:15:00
啤酒生产的关健控制点：糖化：钙离子含量、苦味质的控制（稳定）；发酵：双乙酰控制、发酵微生物的控制，特别是厌氧菌的控制；清酒：浊度、溶解氧的控制；包装：溶解氧、瓶颈空气、瓶子洗净率、PU值控制等。...
发帖时间：2009/11/9 23:04:00
在温州，鸭舌精加工一直是温州人的骄傲，可是现在企业的发展遇到了瓶颈，食品公司越来越多，竞争力加强，利润空间走低，我们作为一家专业食品公司，该怎么走下去？请专业老师来帮我们出主意...
发帖时间：2004/11/3 18:35:00
以下是引用howru在2004-11-210:04:00的发言：无霜：你好！我猜你大概在广东省，能否交个朋友？我QQ：109180177我就你提出“谁能突破技术瓶颈??????”谈了些个人的见解，希望对你有帮助，也非常乐意和你交流。就在论坛上同“无霜”版主讨论吧！他应该不是广东的...
发帖时间：2007/8/28 14:52:00
太小儿科了，Bopp瓶38口现在还不成熟，不过经过我们的努力，已有小成。上面写的给没有写一样。细节你们还是在生产中掏学费吧。给出几点建议：1、瓶盖扭力问题2、吹瓶成型问题（薄厚不均）。3、瓶颈瓶口尺寸问题（与第一个问题一样）解决好再做吧。...
发帖时间：2010/6/3 22:44:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2010/6/3 22:46:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2010/6/3 22:47:00
我们厂生产的是浓缩型的米酒，是我们当地一种特色传统食品，陕北米酒（稠酒），现在遇到一个技术瓶颈，一直无法解决，即米酒发酵好以后，经过抽真空装袋，温度达到一定程度产品又继续发酵，引发涨袋现象，希望专业人士能够解答，感激不尽！！...
发帖时间：2015/5/26 22:12:00
杜德春烘焙技术研发机构:技术层面、中国人就喜欢抄袭模仿、克隆偷艺、找免费的技术午餐；再加上那些厂家所谓的烘焙大师的同质化技术普及；这也就是为什么各家企业处于茫然与无法超越自己的瓶颈。食品工业是一门系统的课程，走捷径侥幸的心理是注定要失败的...
