发帖时间：2006/7/31 19:15:00
请教高手！将高活性干酵母和糖，盐一起放置２０分钟，对酵母有什么影响？理论依据是什么？ 谢谢！...
发帖时间：2006/8/2 21:35:00
在一般室温下，大约30度左右，和空气接触，空气中当然有水了配方就是一般面包的配方，对酵母有影响吗？请教！谢谢！...
发帖时间：2006/8/2 21:37:00
再有糖，盐和酵母也是直接接触！...
发帖时间：2006/8/7 16:26:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/8 16:13:00
谢谢楼上的两位朋友。二楼说的这个高手怎么找呢？请告之三楼的方法不行，一般面包做出来是脆的，放多久都没有用，是需要用改良剂来改变其口感的...
发帖时间：2006/8/8 16:33:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/8 16:35:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/8 16:36:00
请教高手：制作面包糠如何使成品口感非常硬且组织薄而透明！有知道的请赐教。谢谢！！！...
发帖时间：2006/8/9 16:47:00
就是一般面包的比例，是在空气暴露下干混...
发帖时间：2006/8/21 18:44:00
ssl是什么呢？才疏学浅，请告之~~~~谢谢！...
