发帖时间：2004/9/21 17:35:00
狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为四喜丸子，因为一盘四个。北方作法不及扬州狮子头远甚。 我的同学王化成先生，扬州人，幼失恃，赖姑氏扶养成人，姑善烹调，化成耳濡目染，亦通调和鼎鼐之道。化成官外交部多年，后外放葡萄牙公使历时甚久，终于任上。他公余之暇...
发帖时间：2013/3/1 11:07:39
这是一道我十分拿手的菜，从小就看着爸爸做。在我们老家，这是一道很受大家喜欢的地方菜，无论婚宴、寿宴或是其他什么喜事，酒席上都少不了它。而且过年的时候，也是每家每户必做的，大年一到，爸爸总是双手拿双刀，不停的在那“挥舞”。每一次回家，都会常常遇到去旅游的人住在家里，而他们的晚饭一般...
发帖时间：2004/11/24 21:21:00
我们公司做的狮子头被评为中华名小吃的，公司决定进行工业化生产就是不知道哪种包装最好，因为涉及到消费习惯，产品质量，营销，成本各方面的问题。我曾经考虑过用铝箔，但是成本高，不能看到内容物，而公司领导希望用的托盒加保鲜膜，我又觉得由于出厂后的冷藏链的可能不连续性又不希望使用，而真空包...
发帖时间：2004/11/30 11:02:00
红烧狮子头汤汁，是否可以采用调料包形式那...
发帖时间：2004/9/21 22:44:00
我大姨做得绝好的狮子头。外焦。里嫩。肉香。令人垂涎。...
发帖时间：2004/10/15 14:31:00
特别喜欢那个狮子头的！！底下的字也好！YOU‘RECOOLMAN！好可爱！！[em20][em20][em23]...
发帖时间：2006/3/7 19:33:00
建议采取速冻，我们公司在做狮子头的时候，特地引进了一套速冻隧道...
发帖时间：2007/6/20 12:37:00
有A级猪肉糜，适合肉脯、肉丸、狮子头、面点馅料等。仅限江苏省内供应。有需要的朋友可以打我的电话13961419081或者发信到jinlei0451@yahoo.com.cn...
发帖时间：2004/11/30 20:42:00
以下是引用雨寒在2004-11-3011:02:00的发言：红烧狮子头汤汁，是否可以采用调料包形式那不可以，汤汁是同原料一起熬出来的，不是简单几种香辛料调味料旧能表达出来如果用喷雾干燥也许可以，但成本……...
发帖时间：2006/11/19 20:14:00
1、柱子是方的。2、两棵树勾勒出狮子头，树下那人的头是狮子的鼻子。3、MM你能看出几张脸呀？我怎么看都只能看出6张的[em13]，这样我的智商是多少啊？4、我照做了，可什么都发现啊，就天花板呀5、这个不明白，头都有点蒙了6，我想知道原理是什么呢？7、13个人8、都是黑点9、俩圆环...
