发帖时间：2004/9/22 14:40:00
绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。 优质绿茶的特征： (1)外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。 (2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶...
发帖时间：2004/9/29 17:59:00
以下是引用foodflavor在2004-9-289:34:00的发言：您的概念极不准确，对大家可能会造成误导。反应香精，它又叫热反应香精、美拉德反应型香精、热加工香精，英文中有reactionflavor,thermallygeneratedflavor,processflav...
发帖时间：2008/10/28 11:48:00
29、鉴别瘟疫病猪肉鉴别得了猪瘟疫病的活猪，有以下三种方法：(1)看出血点：得了猪瘟疫病的活猪，皮肤上有较小的深色出血点，以四肢和腹下部为甚。(2)看耳颈皮肤：得了猪瘟疫的活猪，耳颈处的皮肤皆呈紫色。(3)看眼结膜：得了猪瘟疫病的活猪，跟结膜发炎，有粘稠脓性分泌物。因此，在生猪收...
发帖时间：2011/5/29 18:40:00
3、转基因原料 基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。转基因食品就是将动植物的基因移植并加以改变，制造出具备新特征的生物种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出...
发帖时间：2005/1/28 16:34:00
如果你想把香精做大的话，就要找到一种在各种肉制品中都能得到应用的香精。这种香精应该具备的特征是：肉腌制以后产生的风味（类似咸肉，腊肉，金华火腿）因为现在肉制品追求产量，很少有厂家可以做到将肉腌制很长时间，而且出品率都很高，肉含量低，所以这种腌制肉的风味是非常缺乏的。在这个基础上，...
发帖时间：2005/5/22 10:13:00
以下是引用chronicle在2005-5-1523:32:00的发言：6。美拉德反应中脂肪氧化分解的作用对风味的贡献如何？非常重要1。熟肉中超过一半的挥发物来自脂肪的热降解2。脂肪氧化产生的化合物种类包括：醛，酮，呋喃，芳香烃，内酯，这些化合物能表示出肉的种类的特征风味。3。美...
发帖时间：2005/8/31 8:52:00
(一)、第五套人民币20元纸币的2005年版与1999年版有哪些相同？ 2005年版第五套人民币20元纸币规格、主景图案、主色调、“中国人民银行”行名和汉语拼音行名、面额数字、花卉图案、国徽、盲文面额标记、民族文字等票面特征，固定花卉水印、手工雕刻头像、胶印微缩文字、双色横号码...
发帖时间：2006/3/11 0:26:00
据客户的性格特征可以把客户分为以下几个类型： 固执型 心理特征：坚决、强硬、经常压价，经常要求折扣，提出很多价格上的要求，喜欢引用竟争对手作比较。 对策：（1）对于这类客户无理的价格要求，不要轻易做出让步。在这方面我们有很多的教训。如一些经销商为了抢客户，不惜成本进行恶...
发帖时间：2006/7/27 11:12:00
大肠杆菌在大肠杆菌/大肠菌群显色培养基上典型特征大肠杆菌典型菌落为蓝色至紫色，大肠菌群为粉红色菌落，其它细菌为无色菌落。大肠杆菌/大肠菌群显色培养基是用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌和大肠菌群的快速检测。大肠杆菌显蓝色至紫色，大肠菌群显红色。[align=right]...
发帖时间：2007/1/15 21:48:00
大龙虾老兄您好：前日给您发过一个短信可曾收到？我要的碎肉要求：有好的海鱼特征味，色度一般，凝胶效果无所谓，只是想减少鱼肉用量，且能有助于降低香精用量就好。当然主要是价格要便宜！！至于用量每月五~十吨。要冷冻，酸碱度和其他添加成分只要对人无害，问题不大。老兄帮忙吧！！拜托！！！...
