发帖时间：2008/4/30 17:57:00
核桃在焙烤食品中的应用?请赐教核桃粉核桃馅料的制作方法等?联系油箱hfang-z@sohu.comQQ:793936077...
发帖时间：2014/10/11 8:44:40
焙烤食品具有口味良好、营养丰富、品种多样、携带方便、食用快捷等特点，适合居家、旅行等不同场合食用，消费人群广泛。发展焙烤食品加工业，既可向广大消费者提供营养美味的方便食品，也可提高粮食、糖料、油料、果蔬等农产品的附加值，能增加农民收入。目前，我国焙烤食品行业呈快速发展的趋势，但行...
发帖时间：2005/9/2 21:21:00
我有兴趣成为焙烤(烘焙)论坛版主，希望我能够获得考虑。我本身从事烘焙业，我希望能够以我的烘焙知识协助大家在这方面的疑问。...
发帖时间：2006/8/30 16:02:00
求助：我的产品是焙烤产品，就是用模具加面浆烤出来的产品。成份主要有：低筋面粉、砂糖、鸡蛋、黄油。工艺：面粉、砂糖、鸡蛋、黄油配合面浆------模具加热（120摄氏度）------注入面浆焙烤现在存在的问题是：客户希望考出来的颜色越浅越好，几乎没有焙烤的颜色最好，然后油炸，油炸后...
发帖时间：2004/12/8 19:44:00
请问有谁能提供一些北京做氢化植物油或起酥油的代理商吗？...
发帖时间：2007/4/6 16:27:00
本公司现计划生产馅饼,需一整套设备,具体是夹层锅、和面机、打蛋机、隧道式烤炉、旋转式烤炉、吊篮炉、自动包馅机、真空包装机等生产设备，如有这些设备者请与本人联系，联系人：刘先生，联系电话：0592-8260670，传真：0592-8261970，...
发帖时间：2007/12/4 12:57:00
目录第一章序言1.1食品添加剂与食品生产1.2什么是食品添加剂1.3食品添加剂的现状与展望1.4食品添加剂的使用原则1.5安全性是食品添加剂的命脉1.6食品添加剂的分类第二章食品添加剂的性能和应用2.1面粉增白剂2.2强筋剂2.3弱筋剂2.4膨松剂2.5乳化剂2.6增稠剂2.7营...
发帖时间：2008/8/29 23:11:00
糕点:5.23万吨饼干:28.59万吨速冻米面食品:17.1万吨方便面:47.08万吨...
发帖时间：2005/1/26 13:50:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保征预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用未防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢?制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践...
发帖时间：2005/1/27 20:19:00
在日常我们所选用的即食食品中，焙烤食品占有很久比重，而焙烤食品必须具有良好的防腐保鲜与抗陈化特性，才能保征预期质量，并延长货架期。在焙烤食品制作过程中可用未防腐保鲜、抗陈化的添加剂很多，但哪些既方便使用、又经济高效呢?制焙烤甜食选用麦芽三糠等糖类可大大减缓食品陈化在长期的生产实践...
