发帖时间：2007/7/31 16:45:00
北戴河历史风味名吃正宗杨肠子火腿肠河北省的著名商标；河北省消费者协会消费者信得过产品；秦皇岛市十佳风味名吃。想吃的话推荐到这个淘宝店去买http://shop34698296.taobao.com/送礼的话话还有礼品包主料：精猪肉，糖，食盐，味精，香油，料酒等。净重：300g/袋...
发帖时间：2004/9/29 13:10:00
大家好!我最近在做猪肉火腿肠,可是会出油,请问怎么回事?望大家多给宝贵意见!谢谢!
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发帖时间：2012/2/21 14:15:41
近日，国家肉制品龙头品牌金锣火腿肠捷报频传，继荣获“2011年中国最受消费者喜爱的十大肉制品品牌”殊荣后，又蝉联“2011年中国最受尊敬的十大肉制品企业”、“2011年中国最受尊敬的十大猪肉企业”等双项大奖。本次评选活动由食品媒体联盟旗下中国肉业网主办，历时一年，经上百万消费者投...
发帖时间：2012/9/21 17:00:10
凭借金锣强大的全产业链模式，无论是从源头入手解决原料安全问题，还是层层把关实施严格的检验措施，金锣都层层干预，节节控制，做到了其一直强调的“质量大于天，把控凭良知”的企业信念。金锣品牌食品安全健康性永不变。饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。金锣火腿肠十分重视饲料安...
发帖时间：2007/2/13 11:26:00
使用食品乳化剂，如分子蒸馏单甘酯，其HLB值5左右，对脂肪的乳化效果好，持油性高，同时保水性好，提高产品含水量，在香肠、火腿肠、鱼糕、肉丸、罐头等肉制品生产中，它可与肉蛋白质及淀粉结合形成“蛋白-单甘酯－水（或淀粉）”络合体，改良其组织结构，可增加肥肉用量，能使配料充分乳化，均匀...
发帖时间：2015/5/31 17:15:05
香肠肉糕——最新肉结构原料肉石家庄市天烨食品科技有限公司最新研发的香肠肉糕，是新一代肉糜产品结构性原料。香肠肉糕采用猪肉、鸡肉、饮用水、魔芋粉为原料，经蛋白重组，凝胶蛋白强化，弹力蛋白富集，精工制作而成肉质本色的可溶强弹凝胶体。本品属肉源凝胶蛋白糕，其主要特性如下：1、高弹性凝胶...
发帖时间：2013/12/5 9:39:09
火腿肠具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受消费者的青睐，畅销全国各地。作为一种肉制品和保质期较长的食品，在销售期间，火腿肠容易发生腐败变质的质量问题，变质的主要原因是火腿肠遭受了微生物的污染。专业研发食品动态消毒技术的上海康久消毒技术有限公司周立法总工程师认为，...
发帖时间：2007/1/1 12:12:00
龙虾，又名淡水螯虾，是一种珍贵的水产经济动物，肉味鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，且脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，尤其钙、磷、铁质含量丰富，是营养价值较高的动物食品。已成人类获取动物蛋白质的来源之一。欧美一些国家早已把淡水螯虾作为美味佳肴加...
发帖时间：2009/3/11 13:17:00
在火腿肠中添加0.3%～0.5%粉状大豆磷脂，能有效防止油脂渗析，提高质品中淀粉的吃水性，增加弹性，减少淀粉填充的糊状感，改善口感，风味；应用于肉制品：适量添加改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性。国内大豆磷脂的研究开发工作始于60年代，１９９９年初在北京召开了首届...
发帖时间：2006/8/21 14:16:00
双汇\雨润火腿肠优级和特级产品配方专卖(绝对真实)有意请联系QQ540549576...
