发帖时间：2006/8/14 17:08:00
其实真正要自己做，先要看到那做？当地的资源有那些？你有那些条件？如：技术、管理、资金、市场等。如果你没有2项以上那么你就在现在的单位好好学习，如果你有2项以上就可以准备自己做或者是和别人合伙完整这4项，现在全国的湘菜馆有多少？一年需要的蔬菜和肉制品又有多少？销售费用比其他类型的产...
发帖时间：2015/3/19 10:29:32
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济**，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1.人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；2.经营销售方面：包括销售对...
发帖时间：2015/4/8 10:02:27
你可能想不到，在如此繁杂的城市之间，还会保留着一处带有几分朴实，却处处充满少数民族情调的用餐之地，她或许其貌不扬，却有着最地道的湘西韵味、蕴藏着最为原始的湘西文化。或许你已厌倦了程序化的自助餐厅，口味雷同的菜系，甚至是各种交通高峰期的城市倦怠感，那么，湘西部落一定是一处你不能错过...
发帖时间：2013/11/23 16:28:05
两个胃口完全不同的年轻人，在相处两年之后，他们结婚了。结婚之前的每一次聚餐，他尽拣辛辣而油腻的湘菜点，她则点精致的广东糕点和清淡的汤。我们都替他们担忧：你们的生活习惯相差这么悬殊，以后日子怎么过啊!结婚前，她拉着我去逛家居市场，我一脸羡慕的看着她用心的挑选家居，精心打扮两个人的家...
发帖时间：2015/3/24 9:57:20
餐饮加盟店厨房生产运行管理是指厨师长对厨房菜点的整个生产、加工、制作过程所进行有效的、有计划的、有组织的、系统的管理与控制过程。如今的餐饮加盟店厨务管理，仅仅靠依样画葫芦是很难取得好的效果的，所以，经营理念的不断创新，是提升餐饮加盟厨房生产效益的必备途径。进入21世纪的今天，现代...
发帖时间：2015/3/27 10:19:50
湘西部落以自己高水平的莱品质量在湖南特色湘菜行业取得了很好的口碑，生意红火。究其原因，湘西部落胜在对菜品质量的严格把关上。在菜品质量把关的环节上，传菜部设置菜品质检员负责每道莱品的最后出品质检，做到每道菜品出品合格，减少因菜品质量而导致的客人投诉.提升饭店名誉和菜品口碑。他们的...
发帖时间：2015/3/30 9:49:05
网上输入“加盟陷阱”，受骗者不在少数。而今，登陆各大商机网站，发现加盟西式快餐成为中国餐饮业加盟的香饽饽。下面就让湘西部落的小编来教您如何识别“加盟陷阱”。没有直营店的品牌加盟需警惕如今的餐饮加盟公司确实数不胜数！就拿我们湘西部落所从事的特色湘菜加盟来讲，行业竞争就可见一斑。加盟...
发帖时间：2015/4/1 9:43:31
就目前市场的发展而言，餐饮项目虽然是具备发展潜力的！但是，因为投资人数在不断增多的原因，这就让项目在市场上的竞争压力也是不断增大的!下面就让湘西部落的小编来带您一起看下如何才能更好的经营好一家特色湘菜餐饮加盟店。1.餐饮加盟店力求创新。只有努力创新的加盟店才会有前途，墨守成规或一...
发帖时间：2015/4/1 9:45:08
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活...
发帖时间：2015/4/10 9:21:38
冬去春来，该吃点什么好呢，下面就让湘西部落的小编来为您推荐一道美味的特色名菜，飘香干锅蛙。飘香干锅牛蛙在制作时，要注意爆蛙一定要爆到三成熟时再烧制，否则蛙肉会变老，且焖制时不要开盖，掌控好火候，不要开大火。此菜口感蛙肉细嫩爽滑，清新鲜辣，是一道很下饭的菜品。初加工：将牛蛙1千克（...
