发帖时间：2015/3/11 10:54:22
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用.在餐饮市场激烈的竞争中，特别是新起的“湘菜系列”，湘西部落法人代表认为：餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。湘西部落的厨师谈到：“在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是...
发帖时间：2015/3/11 10:53:36
一：《服务阶段顾客心理》融洽的主客关系。问题：怎样塑造好第一印象？解答：心理定式的一种类型，人们在首次接触时留下的印象。虽然第一印象不完全符合实际有的正好相反，但是我们必须改变它。“溢于言表的友好；而且还有一定的优惠。3、最终阶段：客人即将离去，服务人员与客人交往即将结束，这段...
发帖时间：2007/5/10 11:15:00
1.做湘菜低空排放，排烟口看不到油烟，可能吗？随着科技的进步，油烟净化器可以做到目测无烟排放了。我公司（上海金网净化设备有限公司）生产的微网牌油烟净化设备，真正做到无油烟排放，可以让你在任何地方开餐厅。公司做有诸多实例工程（包括：湘菜、川菜），欢迎来电前来参观，确保用户效果及质量...
发帖时间：2011/6/15 16:28:00
此菜用湖南炎陵县产的脆笋搭配猪脚制作，成菜笋片爽脆，猪脚酥烂，味道十分独特。原料：新鲜猪脚500克，发好的炎陵高山脆笋尖300克。调料：A料（八角、桂皮各5克，姜片10克），B料（盐、味精各2克，美极鲜酱油5克，蚝油3克），C料（红椒圈、蒜苗段、蒜片各5克），尖椒段、蒜子各10克...
发帖时间：2015/3/13 16:02:16
据湖南湘西部落餐饮连锁有限公司发现，目前，一些餐饮机构又涌现一种揽客的新法宝——提供免费无线上网。下馆子，以前顾客是首选实惠好吃的，可现在不一样了。越来越多的人约吃饭的地儿，第一句话就是：挑家可免费无线上网的馆子。餐饮揽客新法宝之提供免费无线上网网上有人对三十岁以下的年轻人做了一...
发帖时间：2015/3/12 11:34:57
三月底四月初，正是吃笋的好季节。每个人对于春天来临的感知是不同的，大多数人靠着气温来判断，怀有一份诗情画意之人，抬头见迎春花满枝头，才会感叹春天真正来了。对于我而言，但凡家里的餐桌上顿顿出现笋的时候，那就是春天来了。由于父母都是爱笋之人，因此，只要春笋一上季，每炖饭必有一笋。古人...
发帖时间：2015/3/6 14:51:37
一个企业的成功与否，发展壮大，生死存亡跟企业的领导人决策思路息息相关。湖南湘西部落餐饮连锁企业为什么能发展壮大，从一个小店发展到全国餐饮加盟店？这与公司的正确决策，独特的眼光有关，而不仅仅是靠运气与勤奋。那么多人努力为什么却没有成功，关键还是思路决定出路。那么正确的思路从哪里来？...
发帖时间：2015/3/12 11:38:32
知道吃素的好处后，现在或许你又开始担心不能得到肉类才有的营养素了。其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好某种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，人体对肉类的吸收也较好，吃素者因减少了肉类的摄取，在饮食上就更需要掌握几项原则：1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2...
发帖时间：2015/3/12 11:37:05
“扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。”这是扬州八怪之一的郑板桥所写的关于春天美食的诗句。其实，不止是扬州，不止是鲥鱼，在素有美食之都美称的山城重庆，春天来时，各种各样的美食，也早已将我们久违的味蕾唤醒，等待着去体验全新的味觉盛宴。就拿鱼来说吧，“现杀、现煮”放心食用所有选材所用鱼都...
发帖时间：2006/7/22 23:09:00
想去四川啊,很想吃川菜,我是湖南的,湘菜是最爱!...
