发帖时间：2015/4/11 9:26:21
主题餐厅已经成为了一种流行时尚，那么怎样打造一家“特色湘菜”主题餐厅，让它跻身与主题餐厅的行业之中呢？一、什么是主题餐厅主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌...
发帖时间：2015/3/16 9:42:36
南方爱吃辣的地方有不少，俗话说‘贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣’。而各地钟情的辣又各有不同，湖南的辣是带着香的，半碗香料半碗肉；带着鲜的，野菜土鸡借着血炒，要的是正味。常听人说湘女多情，柔中藏刚；湘军善战，霸蛮能成事，这种地域性格与爱吃辣椒脱不了关系。到底谁滋生了谁，难...
发帖时间：2015/4/22 10:39:55
重磅！湘西部落健康养生“鱼煮鱼”系列隆重推出，营养美味堪称绝味！鱼不仅营养丰富，而且美味可口，古人有“鱼之味。乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，之说，老祖宗造字，就将“鲜”字归于鱼部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此鱼历来成为人们喜爱的食品，鱼不但味道鲜美还对人体有多种保...
发帖时间：2015/3/31 10:49:46
湘菜用料选材于湘水流域、洞庭湖区及湘西山区等地，加工精细，制作考究，脍山川之珍、天地之奇于宴席之中，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、薰腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世，经久不衰，且获大兴之势。建国后湘菜经系统挖掘和整理技艺日臻精良。国内外各界人士品尝之后，无不常觉口齿留香并大...
发帖时间：2015/3/11 10:52:56
中国烹饪原来就是文明和文化的产物，而湘西部落作为特色民族餐厅，应努力丰富餐饮市场的文化内涵，提高文化品位，把菜文化、吃文化、筵席宴会文化、餐厅文化、服务文化、经营文化等贯穿于经营活动的全过程。可以采取“引进来，走出去”的办法，“引进来”即开办有关饮食文明、绿色餐饮、健康饮食之类的...
发帖时间：2015/3/26 10:31:44
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，...
发帖时间：2015/4/10 9:20:19
特色湘菜名店认为语言是人们进行交流沟通的工具，而微笑则是一种无声的语言，它是沟通的开端，是人际交往的魔力开关，只要你轻轻一笑，就胜过万语千言。[attachimg]23403[/attachimg]首先，疲劳时利用微笑来调控情绪。利用工作的间隙作短暂的放松，如：可以想象过去或将要...
发帖时间：2015/3/13 16:01:36
浓郁鲜味粤菜 粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内的地位仅次于川菜，是中国第二大菜系。 粤菜食谱绚丽多姿，烹调手法技艺精良，并以用料广博而杂著称，以烹调海鲜见长，随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色...
发帖时间：2015/3/20 9:13:23
连锁加盟对创业者学历、智商的要求并不高，但对创业者的性格、经济基础则有一定的要求，这些因素有时甚至决定着创业者能否获得成功。周之立认为，从事连锁加盟者必须具备以下三大关键因素： 一、相关行业背景。 如今各行各业都有加盟项目，不同的行业有不同的市场特点、经营方式等。如果创业者本...
发帖时间：2015/4/22 10:38:16
世界那么大，我想去看看，钱包那么小，哪也去不了，不用去湘西。来湘西部落吧！你可能不会想到，在如此繁杂的城市之间，还会保留一处带着几分朴实、却处处充满少数民族情调的用餐之处，她或许其貌不扬，却有着最地道的湘西美食、蕴藏着最为原始的湘西文化。或许你已厌倦了程序化的自助餐厅酒店、口味雷...
