发帖时间：2008/12/8 19:53:00
大龙虾,现在国内的淡水鱼糜是谁做得最好呢,?能不能告诉我,我想拜师学艺,做我们江南最好的鱼糜出来!...
发帖时间：2012/4/24 8:29:51
请教海水鱼糜与淡水鱼糜，在同样2%的盐浓度下，那种鱼糜的盐溶蛋白更容易渗出，热汤后蛋白更弹啊？...
发帖时间：2014/10/22 18:00:56
本人发明了淡水鱼糜的加工机械，国家攻关课题被我攻破，但我很担心我收不到专利费，在这问一句，如果厂家用我的机械，会给我专利费吗...
发帖时间：2006/8/8 9:26:00
淡水鱼糜是早晚要占据国内鱼糜消费市场的,这只是一个时间问题。随着海水资源的逐渐衰退，新的原料代替品早晚要上来，这就是淡水鱼糜了。但是淡水鱼糜什么时候象现在海水鱼糜这个普及，我个人看还是需要一个比较长的过程的，也许十年，也许二十年。要想发展淡水鱼糜，必须有两个前提：一是海水鱼糜不能...
发帖时间：2009/2/19 22:27:00
今年是淡水鱼糜深加工项目集中上马的一年；是从一个极端走向了另外一个极端式的大发展。在2008年海水冷冻鱼糜价格大涨以前，几乎没有人关注淡水鱼糜产业，几乎没有资金投入淡水鱼糜生产项目，2006年就已经投资的、2008年以前唯一还在生产的湖北淡水鱼糜生产厂，由于原料白鲢鱼价格的上涨，...
发帖时间：2011/4/27 9:44:00
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。2010年的11月之后，海水鱼糜的生产开始发生些微妙的变化，较之2009年的同期，原料收购量突然有了比较明显的减少，连在舟山地区收购的绿鳍鱼原料也是在极短的时间内消失了。翻阅某公司的生产报表发现，2010年的鱼糜高峰生产期，基本集中在9、10两个月...
发帖时间：2007/9/14 8:59:00
把白鲢用鱼刺分离机加工成鱼肉制品项目简介该鱼刺分离机发明专利申请号：200510017526.1。它以电动机为动力，将鲜鱼去头、洗净，投入该装置内“擂溃”成鱼糜后顺导管进入高速转动的分离筒，“擂溃”后鱼糜中的鱼刺在离心力及转动的筒壁作用下，在分离筒整理区呈现有规律地贴附于筒壁，即...
发帖时间：2006/6/23 22:24:00
淡水鱼深加工技术很可能产生在中国，预计这一技术在2008年或更早在中国大范围推广使用，通过机械替代模拟手工去除肌间刺，通过物理的方式除腥，采肉率在百分之三十以上，这一技术使淡水鱼的利用率达到百分之九十以上，2006年这一技术会得到突破。此技术由3个汽车行业的工人技师通过20年努力...
发帖时间：2007/1/6 20:19:00
各位，谁有本人急需淡水鱼鱼糕的制作工艺和配方，谁有敬请提供．十分感谢．
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发帖时间：2007/2/7 11:40:00
淡水鱼烟熏制品的加工工艺研究烟熏是一种传统的食品加工保藏方法，近几年来，随着淡水渔业的发展，烟熏淡水鱼制品越来越受到人们的重视。常用的烟熏原料鱼品种有鲤鱼、青鱼、草鱼、鳊鱼、鲢鱼等。烟熏的方法是将经过浸渍的原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，在一定的温度下使...
