发帖时间：2007/8/27 10:02:00
变性淀粉流散度的大小于哪些因素有关？哪个变性淀粉品种的流散度更好些？...
发帖时间：2017/10/8 11:43:17
谁知道面粉、米粉、淀粉摩擦系数是多少？:share::share:...
发帖时间：2006/6/23 16:18:00
请会做淀粉软糖的行家指教关于淀粉软糖的做法，其中主要的胶用法和淀粉的添加方法。本人将非常感激！谢谢！...
发帖时间：2008/10/29 19:53:00
内蒙古农盛淀粉制品有限公司注册于2007年初。注册资金350万元，目前已形成固定资产1000万元。公司生产加工、生活、办公场区占地面积3300平方米，其中加工车间、生活场区建筑面积2500平方米。已建成日产60吨精淀粉生产线一条；武川特色莜面加工线一条；鲜薯储窖两处，储存量可达1...
发帖时间：2007/3/24 14:25:00
几种淀粉知识现在鱼靡制品中用淀粉的种类太多了，厂家一般需要选择白度高、粘度高、抗老化性强等淀粉。现在市场上可选择的淀粉太多了：玉米原淀粉、小麦淀粉、红薯原淀粉、木薯原淀粉、马铃薯原淀粉（以上几种淀粉是现今鱼靡制品厂家最常用和用量最大的淀粉）；单一变性淀粉（市场上量大的按照变性方法...
发帖时间：2007/7/4 14:47:00
预胶化淀粉PPS和预糊化淀粉到底有什么差别？...
发帖时间：2007/3/16 16:57:00
变性淀粉可分为： 1、酸处理淀粉：对原淀粉在呈浆状条件下进行部分水解而获得的淀粉。酸处理淀粉糊化时粘度低，老化性大，易皂化，无其他淀粉的膨胀性能。老化后坚固性强，粘合力大。 2、烘焙糊精类：原淀粉在特定高温下烘焙而获得的淀粉，具有在冷水中可溶性强、再湿性好的特性。 3、氧化...
发帖时间：2005/3/28 13:35:00
新人报到。我是个做糖果的小弟，最近在想一种加普通淀粉的糖果。但是水加少淀粉就熬得硬梆梆的了，水太多的话又得熬很久，不知道要先用多少水预溶淀粉才合适。先谢谢各位大虾了~...
发帖时间：2007/7/22 1:21:00
偶有做果胶，明胶，变性淀粉等，可联系我呀adisoso@sina.com.cn或者广州１３７１９１６６７３６...
发帖时间：2017/5/5 10:52:10
如果是做耗油，用马铃薯变性淀粉，还是玉米会好的一点，会有区别吗？...
