发帖时间：2007/10/30 11:39:00
另外想请教一下ＰＨ值对口感有什么影响？ＰＨ值多少才算比较好？调节ＰＨ值加食品级的氢氧化钠可以吗？...
发帖时间：2007/12/12 21:21:00
当氢氧化钠、电极、甲醛三者有一个更换时都要做空白，最好每天做一次，这样误差会小点，顺便问问你们酱油的色率怎么测的？谢谢，我的QQ59369422，有空联系...
发帖时间：2006/8/28 10:04:00
用无抗鲜奶脱脂或者直接用脱脂奶粉配制(浓度11%)酸度控制在16~18T,取10ml注入干热灭菌后的棉塞试管中,在蒸汽灭菌器内采用常压三次间歇灭菌,将待测发酵剂于标准条件下培养(3%接种量,42度)3.5小时,然后迅速从培养箱中取出试管,加入20ml蒸馏水及2ml1%酒精性酚酞指...
发帖时间：2011/9/1 15:27:11
你说的很对，现在纯水机制出的水一般偏酸，用5M的氢氧化钠调节PH值，调的时间长了，你就会知道多少ML的培养基加多少ML的氢氧化钠调节PH值，不用PH计来调节，因为PH计是要求更精确PH值的一种调节，平时配培养基没必要，因为培养基上一般要求的PH都会有正负0.2，有点误差没关系的，...
发帖时间：2004/11/25 13:18:00
[quote]以下是引用大雨泉在2004-11-258:29:00的发言：>难道树脂会洗的很干净吗？是不是大多数企业软化水的方法都是Na离子的方法？[em10][em45][/quote]不是！要求高的都用氢氧化钠和盐酸吧！...
发帖时间：2007/4/9 15:44:00
测定脂肪的接受瓶可以用碱性酒精溶液清洗用95%酒精与30%氢氧化钠溶液等体积混合而成.把溶液倒入接受瓶中放置一夜的时间,用洗衣粉和开水一晃就清洗干净了.溶液下次可再用....
发帖时间：2005/4/18 19:20:00
4.1索恩生氏滴定法测定蛋白质的操作步骤：4．1.1吸取10ml牛乳置于250ml三角瓶中，4．1.2加入草酸钾溶液0.4ml、2%酚酞溶液0.25ml，4．1.32分钟后，用标准氢氧化钠滴定至粉红色，滴定后的颜色要与对比溶液颜色一致，4．1.4再加2ml福尔马林溶液，4．1.5...
发帖时间：2007/12/18 1:04:00
以下是引用小六子582在2007-4-1619:36:00的发言：我要做的是果汁饮料的总酸,标准上说的取25-50ml的试液加40-60ml的水，如果我加了30ml的试液(试液是未经处理的产品)和30ml的水，滴定体积为10ml.那公式里的F和m应各取什么值?有人告诉我的答案和我...
发帖时间：2011/9/15 8:19:50
1，加工助剂一定要食品级的吗？2，对于某些没有相应国家标准的加工助剂，如何选择供方？3，氢氧化钙，珍珠岩，活性炭、氢氧化钠、二氧化碳、盐酸有没有相应的加工助剂国家标准或者行业标准？如果上述加工助剂有相应标准的话，标准号是多少？什么地方可以下载到？、4，如果上述加工助剂没有相应的标...
发帖时间：2005/2/28 7:08:00
请将问题提得具体一些好吗？可用于食品生产过程中的去污剂和消毒剂种类很多，关键要根据您的清洗消毒目的、生产过程、成本控制等等因素综合考虑选择。去污剂：比如氢氧化钠。消毒剂：比如二氧化氯。至于作用原理就更复杂了，可以写一本厚书。...
