发帖时间：2004/10/12 16:32:00
以下是引用sunflower在2004-10-1011:21:00的发言：作者王志华先生（北京康比特运动营养研究中心），原文出自2004年第八届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集，原文作者江南大学食品学院李柱陈正行华宝食用香精香料上海有限公司罗昌荣，原文名称：挤压技术在微胶...
发帖时间：2005/3/28 10:12:00
昨天听了斑竹的一个清真食品讲座，学到不少知识，有一些想法，想与大家讨论1、我们国家有没有清真食品行业协会？如果没有，我觉得应该建立这种自律性的组织。2、我希望建立相关的清真食品认证机构，民间完全可以建立这种机构。请有关专家研究相关问题，我们站在市场一方，坚决支持你们！[align...
发帖时间：2005/4/6 21:08:00
协会大不了是归到民间组织里去了吧，甭管几大协会，它的主要宗旨是服好务，顺便收点服务费和杂费也就该知足了，动不动就使用“禁”字，谁给它的权利呢，要不你就以理服人，最好是让老百性先看到你的所为带来的好处，要不就让人家认可你是学术泰斗也好说话啊，别那也不让人服...
发帖时间：2005/4/15 9:26:00
呵呵!要是吃特色民间小吃,可以去二道桥或者国际东大巴扎,"大巴扎"是维语的译音,意思是"市场",你可以住在解放路的农业厅宾馆,离这两个地方较近,这两个地方是比较集中的，还可以的！吃大餐我觉得大的清真餐厅都不错的:)至于玩,要是时间紧就只能在乌鲁木齐附近玩了,可以去天池、南山菊花台...
发帖时间：2005/6/29 15:44:00
传说中的臭豆腐我只在上海的城隍庙和七宝老街吃过，看着游人挣抢的买臭豆腐吃，也就凑热闹买了尝尝，味道还不错。但总感觉好象不太地道。其实臭豆腐只是民间小吃，好象还没有工业化生产，所以相关部门也就没有制定相关的生产标准了。自己想走工业化生产的道路，把中华的名小吃作大作广确是个很好的想法...
发帖时间：2005/7/23 16:02:00
那是广式凉茶常用的一种草药，无毒，清热，还可解毒，消暑，不可多得的好药，此药还用于很多凉茶，如中山嘉乐的清凉茶。是一种几百年民间使用证实为依据，目前广东凉茶协会还就问题委托广东益和堂制药有限公司等企业和广州中医药大学做了毒性、微核试验，染色体畸变分析。因此是安全，可靠的。...
发帖时间：2006/6/1 13:41:00
14.春卷立春这一天，民间有吃春卷的习俗。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。馅料用羊肉或猪肉，另用葱白或笋干之类，装在饼内卷作一条，两头以面糊粘住，油煎，吃时蘸调味汁。元朝时候已出现将春饼卷裹馅料后油炸而食的“春卷饼”，也可以说就是春卷。到明清之时，春卷一词已经出现了...
发帖时间：2006/12/1 0:19:00
貂蝉豆腐：又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱...
发帖时间：2007/2/8 23:45:00
焦圈北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。...
发帖时间：2007/5/23 16:51:00
该怎么办，急死了，请帮忙。========================================================================下载后不能解压的朋友注意：按照楼主上传的顺序依次把文件改名为“乳品检测资料07年2月的版本.part1”“乳品...
