发帖时间：2010/11/27 20:30:00
珍珠奶茶就是用一些糖粉（好一点的，差的全是甜味剂）、氢化植物油、奶精和木薯淀粉、色素防腐剂、香精、胶体合成的，不信你放置几天试试，一个菌都不生长！这些添加剂里有些是致病的，你查氢化植物油吧。看它有什么用。...
发帖时间：2004/9/3 21:38:00
我看街边卖鸡蛋灌饼的在做饼时先把面杆成片状然后涂上一层植物油,卷起来,再赶成饼,这样的灌饼就会有层,锅盔也是这样的.可以试试....
发帖时间：2004/12/28 19:33:00
请问在烤面包和面时是否可以加植物油，还有面包改良剂到底有什么用，我用的面很軟为什么烤出来面上很硬。...
发帖时间：2005/2/4 9:05:00
不会,一般只会模糊地标注为植物油和动物油.更绝的会写上精制油脂字样.当然,你可以要求生产厂家提详细的产品资料....
发帖时间：2005/2/6 10:19:00
最简单的方法是加点植物油。食品工业消泡措施：一种是机械消泡，一种是化学消泡。机械消泡常用搅拌，化学消泡常用泡敌（种类很多）。...
发帖时间：2005/3/4 12:55:00
面包和面可以加植物油，在面包面团面筋网络刚形成时加。面包出炉太硬，可能是面包烤制温度太低、烤制时间过长引起的！...
发帖时间：2005/3/20 12:19:00
植脂末是氢化后的植物油进行乳化后喷雾干燥后的产品。油脂原料可以是棕榈油也可以是椰子油。...
发帖时间：2005/4/19 14:11:00
酥油就是酥油罗,起酥油是植物油,无水酥油是动物油,不同的.面包油和蛋糕油有不同的特点的,没有发酵室就用发酵桶了,你多看一下书就知道了...
发帖时间：2005/9/6 18:16:00
回前面2位：我所用的富强粉（2级）10斤、枧水2两、植物油2.5斤、糖浆7斤。熬制糖浆：蔗糖10斤、水5斤、饴糖3两。请多指教！...
发帖时间：2005/10/31 19:49:00
把食品捣碎，加入乙醚密封放置过夜，第二天抽提，提出脂肪，回收并烘干乙醚，然后按照GB/T5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》测定酸价...
