发帖时间：2017/8/9 14:20:51
做一款新的蓝莓果酱产品，要求透明度高一些，香味也自然一些，有什么好的配方原料介绍。...
发帖时间：2005/12/31 13:34:00
春节过后,冰吧行业又要繁荣了,我很想做浓缩果酱生产(刨冰原料用的那种),但没有技术,望大家帮忙!!!!先谢谢了![em08]...
发帖时间：2005/12/31 13:37:00
春节过后,冰吧行业又要繁荣了,我很想做浓缩果酱生产(刨冰原料用的那种),但没有技术,望大家帮忙!!!!先谢谢了![em06][em06]...
发帖时间：2005/12/31 13:37:00
春节过后,冰吧行业又要繁荣了,我很想做浓缩果酱生产(刨冰原料用的那种),但没有技术,望大家帮忙!!!!先谢谢了![em10]...
发帖时间：2016/8/5 8:39:51
材料无花果，柠檬汁，冰糖做法1.无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺柠檬汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌。2.我也没统计时间，约莫着十几分钟后，汁水有一定的粘稠度后，放入一小把冰糖，继...
发帖时间：2006/11/15 15:36:00
请教各位，有谁知道蓝莓果酱的制法？？谢谢！...
发帖时间：2006/12/21 15:03:00
求果酱果占的配方，参考的就行，呵呵．谢谢了
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发帖时间：2007/6/13 15:23:00
谁知道果酱夹心的配方?要高温不化,低温不结,可以保持柔软...
发帖时间：2014/8/2 15:35:21
本人从事食品研发生产15年，转让某知名品牌涂抹果酱。烘焙果酱配方及工艺，电话壹伍壹零叁壹贰壹吧贰壹...
发帖时间：2006/7/18 13:39:00
我最近在开发烘焙用的番茄酱，透明度不是很好，口感不是很细腻，有点粘口，希望各位专家能多多指点。配方：番茄浆50%，白糖30%，变性淀粉6%，还原胶0.3%，CMC1%，水19%，番茄香精少许，番茄色素少许，防腐剂。。。。。。。制作工艺：番茄预处理，打浆，调浓度，加入增稠剂和其它辅...
