发帖时间：2008/8/31 8:51:00
不一样的吧。。。。酒精是检测牛奶新鲜度和异常乳的。。。而静止实验是检测牛奶稳定性的。。。。可关键是除去掺假还有什么原因导致牛奶不稳定啊？？？？...
发帖时间：2008/9/30 10:28:00
近期的乳制品应该是掺假最少的，在超市里价钱也不贵，所以可能会尝到很多高品质的乳制品。买了很多酸奶，很开心！...
发帖时间：2009/3/23 14:44:00
要看什么指标不合格咯，如果是掺假的奶，这样做无可厚非！如果仅仅是理化指标不合格，就是蒙牛的不对咯！...
发帖时间：2009/4/20 2:13:00
对于掺假的奶，前提是掺假的奶，指标低要降价收的，很多企业都是撒红色素的，避免奶农回去再加工。具体合不合法要看企业和奶农签的协议了。如果大家一致认可，发现掺假的生奶可以撒色素，我向厂家这么做应该没有问题，如果没有写进去，那么撒色素就应该是奶农自己的事情了。不过个人觉得企业肯定会把这...
发帖时间：2010/4/28 21:59:00
收购鲜奶酸度低于15度为什么啊？现在的季节过于偏低啊，是否存在掺假问题啊？怎么检验，拜求高手解答！！！...
发帖时间：2005/6/23 9:28:00
他们掺这些东西是可以知道的，当然在这只能说他们是掺假了，具体是什么东西还做不到。只要你根据多项检测结果就可以判定原料是否是假奶，比如从冰点，密度，酸度，关键就是一些掺假实验了，做到这些你就可以根据结果恨容易做出判断。当然做这些实验是比较繁琐的，要你们公司下定了决心才可以达到效果，...
发帖时间：2008/4/14 15:38:00
地区不同，奶牛品种不同，和喂养饲料的不同都有区别的！一般的话脂肪：3.8蛋白：3.2非脂：8.5比重：1.031总乳固体：12.5牛奶含盐超标可能是现在季节交换，或饲料发生变化，牛的生理原因造成的，当然也不排除人为的可能！牛奶里有糊味那是掺假了！要不就是他们掺假时把奶给烧糊了，哈...
发帖时间：2004/8/25 20:32:00
我今天做实验刚买了一瓶山东产的花生油，标签上说低于10摄氏度的时候会凝固，这我以为是因为花生油饱和度较高才这样。事实情况是不是这样的啊？比如说掺假了...
发帖时间：2005/6/22 23:45:00
我们这还专门有人出售乳清粉和脂肪粉给奶户，并教他们如何按比例兑制（按比例配置后加水稀释，然后在加入牛奶中），这种人真是该杀！！！收了这样掺假的牛奶，做酸奶是发酵成问题！！！...
发帖时间：2006/12/15 11:13:00
按环层颜色变化判定结果（见表10）。 表10环层颜色变化与判定结果对照表 环层颜色掺假试验判定结论清亮不含水解动物蛋白合格乳白色环状含水解动物蛋白异常乳 ...
