发帖时间：2006/3/11 15:19:00
我司去年底购置了国产三台板式杀菌机,在使用过程中,其中一台出现异常情况,采用酸洗和水洗都没有问题,而采用碱液清洗时却发现液体成黑色,怎么洗都是一样的,采用水洗后又变为清澈,拆卸板片后发现橡胶密封垫已坏老化,厂家说是我们CIP清洗问题,但是我们清洗是按照正常情况进行,而且其他机子一...
发帖时间：2006/4/13 11:35:00
我公司最近采购的一批精制猪油中有2桶存在异常:作为精制猪油其因是细腻软膏状的,而这2桶里面存在大量的块状物,猪油结团,没结团的很稀,我个人认为很可能是猪油皂化原因引起.但我目前也没有相关检测条件.不好下结论.在这请教下,这种现象到底是什么原因引起的,猪油结团的原因有哪些.谢谢!!...
发帖时间：2007/6/2 11:37:00
我们使用新西兰NZMP全脂奶粉生产果汁乳酸饮料没有发生异常情况。最近换用另外一个澳大利亚全脂奶粉发现成品没有问题，但是静置2-4天后底部有极其细密的白色沉淀，无絮状物。所有工艺条件没有变化。次白色沉淀颗粒非常细密，有点象生分加少量水溶解时的状态，并且很粘稠。不能判断是否是蛋白质沉...
发帖时间：2007/7/17 11:29:00
近年来，食品的原辅料价格节节涨，对食品加工企业的压力是有目共睹的，所以大家来讨论下各种食品配料，如常用增稠剂，乳化剂在保证质量的前提下，什么样的价位才性价比最为理想呢，特别是在肉制品，方便面，速冻水饺行业等竞争异常激烈，几乎无利可图。对生产成本的控制高于一切，希望大家涌跃升发言！...
发帖时间：2007/9/30 17:23:00
其实只要牛奶里面掺了假，就肯定能检验出来，但不一定能检验出具体掺的什么东西，假的就是假的，乱不了真。酸度，感官，理化指标的匹配，常用的几种掺假检验。。。只要牛奶里面掺了假，总会发现异常的地方。发现牛奶掺假并不难，难的是现在牛奶那么紧张，大家都在抢奶，你不收人家就要收，就会面临无米...
发帖时间：2007/10/22 16:39:00
品控的.进来说说`作为品控来说,首先要保证成品的质量不出现任何异常问题.可是原料往往却令人担忧.公司的生产产量逐渐的增大..而品控却还是我一个人.每天累死累活,也就算了,可是,一想到最近原料的问题..哎,自己工资那么点.什么问题都推到品控身上/更气的是,生产部经理,.很老叼,给全...
发帖时间：2007/10/30 14:46:00
如果你们原水口感比较好的话，在做净水的时候一般不需要进行调节，再者国家不允许在天然饮用水（矿泉水、纯净水、天然泉水）中添加物质。水的ph值一般以碱性为好，一般情况下PH值对口感影响很小。你们工艺中超滤机的过滤精度比较低，PV棉的材质不知是何种结构和工作原理。你可以品尝超滤水和纯水...
发帖时间：2008/1/3 13:38:00
没有看到现场的实际情况,不敢乱言.楼上这么多人的话也许有对的.以下仅供参考:出现这个问题要排查的内容1.各种原材料是否经过严格的验证(各项指标的检测和原材料的批次),有没有不合格或质量不好的.2.检查操作记录和以前的有没有出入(添加顺序\剪切\搅拌\温度\时间\静置水合\调酸温度...
发帖时间：2008/4/7 16:19:00
一、在购买金鱼之前要逐盆、逐缸仔细观察，从中选择自己要买的品种。 二、金鱼的体型应该选择圆、短、宽、粗、膘肥体壮、鱼尾周正无缺的；颜色要鲜艳纯正，鳞光耀眼，花色斑斓。 三、当选好理想的品种和体型的金鱼以后，不要急于捞鱼，一定要用足够的时间进行观察，看它们有无疾病和其他异常现象...
发帖时间：2008/8/5 21:09:00
最近公司生产的饼干产品连续菌落总数超标，从原料（主要是面粉）、人员洗手消毒、空间微生物、工器具等方面进行检测，只是在包装处某些人员手部微生物略偏高，其它没见异常。但现在一直是按以前的消毒措施实行，以前也没见这样连续超标啊，还有哪些环节容易引起微生物超标？...
