发帖时间：2007/9/2 14:38:00
食品工艺原理，不断上传。一起和大家分享！第一章肉的特征...
发帖时间：2013/10/16 14:46:11
有没有关于食品生产工艺方面的书籍，内容包括生产工艺流程、现场控制、使用设备等。。急求啊，，各位大神！！！...
发帖时间：2004/12/3 16:13:00
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发帖时间：2005/9/22 16:26:00
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发帖时间：2006/1/5 16:20:00
我发现论坛里面关于挂面的版还没有,想开一个.为研究挂面的品质,对抗日本面条,尽自己的努力...
发帖时间：2006/9/4 21:21:00
食品技术原理全书工分六章，分别为：第一章绪论；第二章食品的脱水加工；第三章食品的热加工与杀菌；第四章食品的低温处理与保藏；第五章食品辐射保藏；第六章食品腌渍和烟熏保藏...
发帖时间：2007/11/29 13:24:00
绪论：我国乳品加工业生产现状、技术创新趋势与发展战略...
发帖时间：2008/6/10 17:24:00
[em01]...
发帖时间：2009/8/10 16:29:00
现在还要吗，我有电子版的...
发帖时间：2010/1/23 18:13:00
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