发帖时间：2010/5/6 22:51:00
在卤制过程中为了延长货架期使用山梨酸钾的同时有必要再加异VC纳吗[em06]...
发帖时间：2010/5/10 23:17:00
请教一下酱卤制品在卤制过程中异VC纳和复合磷酸盐、山梨酸钾等添加剂的使用方法及用量。...
发帖时间：2005/1/19 16:05:00
现在做酱菜类，厂家绝大多数在用苯甲酸钠，山梨酸钾，双乙酸钠之类，从成本上考虑，苯甲酸钠量最大，仅次山梨酸钾，由于现在酱菜厂家没有较大规模的，就是很有名气的厂家也是在用苯甲酸钠，低成本，...
发帖时间：2006/7/12 17:28:00
常用复配方式:1,山梨酸钾+乳酸钠2,双乙酸钠+脱氢醋酸钠3,乳酸链球菌素+双乙酸钠+山梨酸钾+乳酸钠(四种按一定比例复配)另外还有数不清的各个门派的"法宝",但大至成分都差不多![em01][em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/1/24 12:43:00
GB2760中有规定：山梨酸钾（17.004）葡萄酒、果酒0.6酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料1.0食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁2.0备注：以山梨酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg,山梨酸及山梨...
发帖时间：2006/8/4 18:46:00
1．含量70％酸奶按100KG计算鲜奶70KG工作发酵剂2.1KGHDZ-2001酸奶稳定剂400-450G白糖5KG蛋白糖LS-5060G山梨酸钾35G柠檬酸60G鲜奶香精25G加水至100KG2．含量50％酸奶按100KG料计算鲜奶50KG工作发酵剂1.5KGHDZ-2001...
发帖时间：2008/8/14 10:31:00
研究了尼泊金酯钠盐与山梨酸钾和苯甲酸钠在酿造酱油中的防腐效果及使用成本。结果表明在酱油中添加0．15g／kg～0．25g／kg的尼泊金乙酯钠或丙酯钠就能很好抑制酱油中细菌、霉菌的生长，起到防腐保鲜作用；使用成本仅为山梨酸钾的1／3。...
发帖时间：2005/10/30 9:40:00
自已吃，就不要加山梨酸钾。魔芋粉，槐豆胶，氯化钾，卡拉胶四者加起来用量不超过0.8%,白砂糖不低于15%,其它为酸度调节剂及着色剂....
发帖时间：2005/1/11 11:35:00
另外还有一个问题：GB对有些防腐剂的规定用量比较小，很多时候不能达到理想的效果，比如山梨酸钾。所以很多工厂也用混合添加来钻空子避开这个问题。...
发帖时间：2005/1/23 21:39:00
以下是引用元亨利贞在2005-1-2321:30:00的发言：山梨酸钾在酸奶饮料中的添加标准是多少?呵呵，在研究周易呢？要和科学要结合起来，否则你研发出的东西~~~~~~...
