发帖时间：2008/9/18 22:25:00
奶源有问题应该是的，但是三鹿召回的奶粉里三聚氰胺含量那么高，很难让人相信只是奶源上出了问题...
发帖时间：2005/1/19 16:14:00
太正常了！看看全国个大超市里有多少“鲜奶”在卖？中国有那么多的奶源吗？？？？？...
发帖时间：2005/3/30 21:16:00
我觉得可能是有的地方没有奶源会用还原奶，或者就是追求某方面的口感才用脱脂奶粉。...
发帖时间：2005/4/15 23:20:00
酸奶发苦大多是奶源问题。至于组织状态就说来话长了。酸奶本来就是这样的，做很容易，做好很难。...
发帖时间：2005/4/25 20:45:00
查你的奶源，可能收了不新鲜的奶。酸奶发苦有可能跟你的菌种有关系，更换一下菌种试试。...
发帖时间：2005/4/26 13:12:00
我感觉可能是你的灌装出了问题，要是奶源就不会是一部分产品了[em04]...
发帖时间：2005/4/26 16:36:00
应该是奶源的事情，你可以查你出事情的那一部分产品是不是同一批奶源造成的，如果是的话就对了，如果你的生产量大的话可能查不出来，因为你肯定把新鲜的奶源和不新鲜的奶源混罐了，但是你可以大概查出是哪几个牛场的，然后等下次再收奶的时候，重点查他们，我最恨这帮搞不新鲜的奶的人了，查出来一定要...
发帖时间：2005/9/1 9:21:00
首先要有好的奶源,其次就是有好的设备,再则好的工艺和参数,好的菌种及标准操作流程等等....
发帖时间：2005/10/21 9:52:00
我认为在奶源条件允许的我认为应该用原奶,而不应该用还原奶,还原奶的口感不好....
发帖时间：2005/11/22 19:53:00
如果你不用甜味剂，奶源确认也没有问题，我认为你的菌种是不是要换了？...
