发帖时间：2009/12/10 15:56:00
加乙基麦芽酚，或奶油香精...
发帖时间：2006/3/9 16:49:00
我一直没有弄清楚，植物奶油是什么东东？既然是植物，为什么又是奶油呢？而且我听一个做植物奶油的老板说了，植物奶油是不添加奶油的，真不懂希望有专家给我解释一下，谢谢。...
发帖时间：2005/11/27 23:28:00
加黄油或稀奶油都可以,只是含脂及用量不同.稀奶油要用天然的,35%的含脂率即可....
发帖时间：2007/2/2 9:51:00
使用万能糕点机进行成型，原料：面粉、人造奶油、黄油、糖粉等，人造奶油已过保质期，有液态油析出...
发帖时间：2007/4/3 8:36:00
以下是引用shangxinyu在2007-4-220:21:00的发言：我们平时吃点糕点上的奶油是人造奶油么？大部分是...
发帖时间：2007/4/23 10:58:00
lj201018lj： 你好 主要有两个作用：1.鲜奶油标花蛋糕调色使用。2.饼干夹心奶油调色使用。[em01]...
发帖时间：2008/10/29 11:54:00
12、鉴别奶油的质量(1)色泽鉴别良质奶油——呈均匀一致的淡黄色，有光泽。次质奶油——色泽较差且不均匀，呈白色或着色过度，无光泽。劣质奶油——色泽不匀，表面有霉斑，甚至深部发生霉变，外表面浸水。(2)组织状态鉴别良质奶油——组织均匀紧密，稠度、弹性和延展性适宜，切面无水珠，边缘与...
发帖时间：2004/12/3 16:57:00
试着奶油化开后后加，先用鸡蛋和糖打发...
发帖时间：2004/12/9 13:37:00
水果和奶油的冰淇淋那个好吃？那个销售量大呢？...
发帖时间：2005/1/12 15:59:00
植脂鲜奶指的是鲜奶油，不是8楼所说的那样！...
