发帖时间：2007/11/20 20:50:00
到书店去买本大蒜加工的专业书籍，要不了50元。...
发帖时间：2010/2/23 15:52:00
我们单位是铁公鸡一毛都不毛一头大蒜都发...
发帖时间：2012/6/15 9:50:52
吃这种大蒜对身体有啥益处？说明白点好吗...
发帖时间：2011/7/22 11:41:14
现在大蒜价格已经跌至每斤2元。记者走访了海口多家农贸市场，发现大蒜价格大幅度下跌，“蒜你狠”变成了“蒜你贱”。大蒜价格降低后，购买大蒜的顾客增加，大蒜销售商称生意也比以前好做了。据了解，蒜价跌落的主要原因是今年全国大蒜普遍丰收，总产增加，市场供大于求，导致了大蒜价格暴跌。 市场...
发帖时间：2004/5/14 9:41:00
在大蒜中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分各自存在，互不相干。只有把大蒜捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，具有较强的杀菌能力。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。因此，大蒜应捣碎...
发帖时间：2006/7/12 13:33:00
大蒜深加工潜力大目前大蒜产品已经被开发出很多品种，包括：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。 随着高科技的发展，目前一些科技含量更高的大蒜制品，如采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取———过滤———萃取或蒸馏等工艺流程提炼...
发帖时间：2007/11/20 11:02:00
中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高...
发帖时间：2006/6/5 7:39:00
如果有大蒜酱的加工技术请传上来好吗？分享是一种境界呢。...
发帖时间：2006/10/13 14:53:00
我有大蒜香精，可提供样品做试用。flyingwinghc@hotmail.com请告知具体要求...
发帖时间：2007/11/20 11:05:00
大蒜深加工产品很多，至于真正的工艺，可能有点难弄...
