发帖时间：2007/8/26 22:16:00
主料辅料：干贝150克鸡汤300克独头大蒜125克姜10克川盐2克葱段5克味精2克芝麻油3克绍酒10克猪化油200克湿淀粉20克菜谱之烹制方法：1.将干贝洗净，盛碗内加鸡汤100克、绍酒5克，上笼蒸肥。独头大蒜去皮、洗净，放入五成热的猪化油锅中炸一下捞出，盛入碗内也上笼蒸肥。姜、...
发帖时间：2007/8/26 22:18:00
主料辅料:净鳝鱼片400克绍酒25克净独大蒜150克郸县豆瓣30克川盐2克花椒粉2克酱油20克湿淀粉12克胡椒粉1克芝麻油20克味精2克熟菜油150克肉汤300克菜谱之烹制方法:1.将鳝鱼片洗净去头尾，切成6厘米长的段，郸县豆瓣剁细，独蒜用七成热油温炸进皮待用。2.炒锅置旺火上，...
发帖时间：2005/5/10 16:08:00
我需要大蒜素标准品及检测方法，朋友多给点信息先谢了...
发帖时间：2008/11/9 19:23:00
请问现在合成大蒜油在食品中主要用到何处？有标准吗...
发帖时间：2013/4/21 10:43:10
大蒜：竟有7种养生功效，你爱吃吗？大蒜营养成分丰富，除蛋白质、维生素E和C及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸。大蒜7大养生功效：1、抗炎灭菌2、防癌抗癌3、美肤抗衰老4、降血脂防血栓5、调节胰岛素6、抗疲劳7、预防关节炎。...
发帖时间：2006/6/3 7:52:00
没有研究与开发大蒜的朋友么..........
发帖时间：2006/10/17 16:01:00
有哪位大侠知道哪里有卖脱臭大蒜油的吗？要求没有大蒜味的那种。朋友们帮忙呀！...
发帖时间：2006/5/18 12:14:00
我的毕业论文是有关无臭大蒜膏的,请各位兄弟姐妹帮把忙，[em07]凡是关于大蒜制品的工艺多多介绍给我哈（我没有见过大蒜膏[em34]）千恩万谢了！！[em34]...
发帖时间：2007/3/7 11:03:00
各位大侠，我受命研发大蒜精油提取技术，哪位有资料，能指点一二，感激不尽。...
发帖时间：2008/11/9 18:14:00
大蒜含有丰富的碳水化合物(糖类），相对较少的蛋白质，几乎不含脂肪。 大蒜含有较为全面的微量元素，尤钾和磷的含量较高。 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。 对疾病和健康的影响 大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感...
