发帖时间：2006/7/3 20:03:00
22000培训教材...
发帖时间：2006/8/4 18:46:00
1．含量70％酸奶按100KG计算鲜奶70KG工作发酵剂2.1KGHDZ-2001酸奶稳定剂400-450G白糖5KG蛋白糖LS-5060G山梨酸钾35G柠檬酸60G鲜奶香精25G加水至100KG2．含量50％酸奶按100KG料计算鲜奶50KG工作发酵剂1.5KGHDZ-2001...
发帖时间：2006/12/29 19:11:00
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发帖时间：2008/6/29 23:15:00
[payto](seller)z-y-s@sohu.com(/seller)(subject)0(/subject)(body)大家好,本人将收藏的资料奉献给大家,但是需要大家支持一下,我现在需要了解一些关于易拉罐的资料,请熟悉这方面的朋友多支持帮忙.谢谢.我不是卖钱,只是想让大...
发帖时间：2008/7/3 14:42:00
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发帖时间：2008/10/16 18:10:00
1.自然属性a)外观特点、植物属性大豆属蝶形花科，双子叶植物，大豆属，别名黄豆。大豆的子叶由黄色和绿色两种颜色组成：黄色子叶大豆的种皮有五种颜色即黄、黑、青、褐、双色组成。（各种颜色大豆的图示）b)种植属性、气候特点（湿度、光照、雨水等）i.对温度的要求大豆是个喜温的作物，在温暖...
发帖时间：2009/9/29 17:46:00
（一）厨政管理总述 1：一个企业的生存发展，关键在于她的管理，只有严格科学的管理，才能保证企业的质量及正常的生产和工作。我一直将管理当成是厨房的命脉，制定了详细完善的各项管理度，使员工在做每一件事情的时候都有章必依，整个工作井然有序，将所有的工作行为变了自觉行动。部门领班有岗位...
发帖时间：2012/6/8 9:04:00
:):D!!!!!...
发帖时间：2013/10/21 9:34:51
一、什么是食用菌:一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用或药用的种类。二、食用菌的价值1、食用价值：营养丰富，味道鲜美。鲜菇含蛋白质4％，为水果蔬菜的几倍至十几倍，1公斤蘑菇蛋白质含量相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋；含18种氨基酸，包括许多人体所需的必需氨基酸；含有丰富的维...
发帖时间：2010/2/22 19:13:00
在制作西点时，除了掌握正确的材料、器具及步骤外，更要了解制作西点的专门用语及基本常识，这样才能更快速地进八烘焙的领域，制作出成功的点心。戚风打法：即分蛋打法，就是将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状...
