发帖时间：2011/5/8 19:12:00
有了菲迪拉优质不锈钢锅具自己在家可以烤披萨、烤蛋糕真是太神奇了！我非常喜欢吃披萨，每次到外面去吃，可是经常去太不划算了，自从买了菲迪拉的锅，我在家随时都能做披萨吃，简单方便最重要的是实惠啊。除了这些煎、炒、油、炖，样样都可以。而且低油烟不易粘锅，超易清洗炒菜爽清碧绿，煮食不粘底无...
发帖时间：2004/11/28 20:07:00
以下是引用宇博在2004-11-2812:35:00的发言：可以用气调包装。红黑盒或白盒上面用高阻隔膜密封。包装时要控制车间环境的微生物及其器具和人员的卫生。在冷链中销售，配以适当的添加剂，不是防腐剂。保质期15天。谢谢你，还是要继续请教：从理论上说，气调包装一般是适用于高脂肪渗...
发帖时间：2005/1/25 11:28:00
各位食品界的高手，有谁知道速冻比萨饼的工艺啊？就是比萨饼可以在冰箱里面速冻，等到要吃的时候微波一下就可以了，不过要保持比萨的原汁原味！谢谢各位大侠赐教，不甚感激！附我的配方：强力粉200色拉油12奶粉12白砂糖4盐4干酵母2水90发酵温度35-40度30min烘烤上火200度，下...
发帖时间：2005/4/27 23:17:00
不完全同意楼上两位的看法,在肉制品的实际生产中,不是说原料肉越好,越贵出来的产品就越好,不同的肉制品对原料肉的要求也是不同的.举个最基本的例子,如果采用的原料全部都是瘦肉,出来的产品未必就味道香,处理不好,很有可能会没有明显的肉香(不是指靠香精香料造成的香味,而是肉本身的香味)....
发帖时间：2007/10/9 18:03:00
丹麦进口烟熏液--谁想做区域代理???我集团丹麦BROSTE公司生产的SCANSMOKE系列烟熏液产品在欧洲的行销已有近30年的时间，是欧洲的第一品牌,系非常成熟的产品。用该系列产品熏制的肉产品拥有自然均匀的烟熏色泽,浓郁的熏制风味.秉承自然,欧洲血统.目前国内香肠,火腿,国产培...
发帖时间：2008/3/11 16:10:00
目前国内烟熏液的应用情况:有设备的企业.1.对于规模较大,技术先进的公司,具有进口的烟熏设备,可以直接使用烟熏液产品,如直接使用ScansmokePB1200用于喷雾;直接使用ScansmokePB2200用于喷淋等等；对于没有设备的企业.2.在滚揉阶段直接添加Scansmoke...
发帖时间：2008/7/2 23:47:00
肉类高温腌制法见某加工手册，日本有的地方生产火腿，培根，用的是高温腌制法，也就是说把肉块放到50度以上的地方腌渍，可以生产出好的产品，请问我们这里有人搞过吗，效果如何，怎么搞法？我是从《肉制品加工手册》（轻工出版社出版）日（天野庆之等著）第208页上看到的，原文是：“此外，还有高...
发帖时间：2009/5/27 7:48:00
昨天经过王府井的教堂，突然想起在纵横四海里钟楚红所说的一段话：希望有一天能在那个地方，穿上洁白的婚纱，路上铺满牵牛花，和我心爱的男人一起走进去举行我们的婚礼。而那个地方就是法国的巴黎圣母院。真想不明白，法国究竟是一个怎样的民族，衣、食、住、行样样都能引领潮流！ 咱就说说这个吃 在...
发帖时间：2009/5/27 7:49:00
昨天经过王府井的教堂，突然想起在纵横四海里钟楚红所说的一段话：希望有一天能在那个地方，穿上洁白的婚纱，路上铺满牵牛花，和我心爱的男人一起走进去举行我们的婚礼。而那个地方就是法国的巴黎圣母院。真想不明白，法国究竟是一个怎样的民族，衣、食、住、行样样都能引领潮流！ 咱就说说这个吃 在...
发帖时间：2009/5/27 7:50:00
昨天经过王府井的教堂，突然想起在纵横四海里钟楚红所说的一段话：希望有一天能在那个地方，穿上洁白的婚纱，路上铺满牵牛花，和我心爱的男人一起走进去举行我们的婚礼。而那个地方就是法国的巴黎圣母院。真想不明白，法国究竟是一个怎样的民族，衣、食、住、行样样都能引领潮流！ 咱就说说这个吃 在...
