发帖时间：2010/6/19 10:17:00
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发帖时间：2004/6/2 9:32:00
薯类白酒是指以白薯（红薯、地瓜）、木薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药等各种干鲜薯类为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。薯渣、地瓜和红薯都可以用来酿酒。...
发帖时间：2005/8/22 8:44:00
地瓜干在小作坊时,通常是用煤来烘干的，但这也带来了二氧化硫超标的情况,可用蒸汽代替煤来烘干,可是在农村现有的条件下不太实际,如何将已烘干后的地瓜再次处理,使其含硫量达标呢?...
发帖时间：2008/5/29 13:06:00
地瓜酱色的制作技术一、选料选无病虫害，无龟裂，无损伤腐烂、含水分多，甜度大的地瓜，用清水洗净。二、熬制将地瓜蒸熟，放在大缸内捣烂。50公斤地瓜泥掺入淀粉酶200克，搅拌均匀，发酵6小时；也可用2－3公斤大麦芽代替（芽长以3－4厘米为宜）淀粉酶，发酵好后加入60公斤水，搅匀，用12...
发帖时间：2011/7/28 10:37:10
导言：该怎样选择蔬菜，既保证安全健康，口感又最原始、最天然？以下几种蔬菜是最应该挑选回家的美味。 1.地瓜 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 2.绿豆 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效...
发帖时间：2012/10/5 14:25:18
[font=楷体_GB2312][size=4]原料：三层肉1条。调料：红酒1碗，酱油2汤匙，蒜蓉、胡椒粉少许，地瓜粉1碗。制法：将调料混合把三层肉腌半小时放入冰箱冷藏入味;起锅入油加热至180度，将地瓜粉拌入材料形成一层浆料再放入油锅，炸至熟透即可捞起沥油切片，沾酱食用。[/s...
发帖时间：2004/8/12 17:59:00
水煮熟的地瓜片，水份含量太高，要想跟和面一样有韧性是不可能的，可以加适量的面粉或增稠剂解决。...
发帖时间：2004/9/15 17:06:00
我们做的一个花旗参罐头饮料，杀菌后味道变了好多，就像那个地瓜煮透的味道，杀菌条件是用121℃30分钟，不知哪个大侠能否指点一下？...
发帖时间：2005/9/24 13:59:00
硫从煤中来是一个原因,另外，在煮制的过程中,加入了一些护色剂和防腐烂的化学试剂等,这些也可能是影响因素请问,硫对地瓜干的品质和色泽有影响吗?...
发帖时间：2012/11/7 23:36:26
关键是口感和食用安全，如果玉米罐头推广好的话，可以考虑其他更多的萝卜罐头，地瓜罐头，花生罐头等等。...
