发帖时间：2011/8/1 14:50:22
味千拉面的骨汤不是现熬的,而是用浓缩液勾兑的;肯德基的豆浆也不是现磨的,而是用豆浆粉冲出来的.最近几天,这两家知名"洋快餐"店都被曝出了丑闻.人们不觉惊呼:绝望了,连外国人也不可信. 不过,细细分析一下,这两桩案例,仍与我们习惯的"食品安全问题&q...
发帖时间：2011/8/26 18:08:34
编者按：一向以口碑好、服务好著称的海底捞，第一次被爆出了负面新闻，引发了很多老顾客的关注。其中最关键的是三个环节：第一，海底捞利用原料勾兑，制作猪骨汤、酸梅汤和柠檬水。第二，海底捞在新员工培训时，培训老师会特别提醒，虽然我们的骨头汤是各种料兑的，但是你不用直白的告诉客人，并教...
发帖时间：2005/2/20 15:26:00
causeIwouldliketoshowyouanarticleasfollowing:爱我中华，抵制日货行动口号：抵制日货，从我做起！行动宗旨：非暴力、非直接对抗性的民族自救活动请不要购买以下日本产品：(1)数码照相机和数码摄像机>>富士、柯尼卡、索尼、佳能、美能...
发帖时间：2005/8/16 22:03:00
保鲜湿面（生鲜面）最关键的就是保鲜，采用什么有效的保鲜方法决定着产品的一切，因此，将保鲜湿面常用的保鲜方法做一个总结：1.无菌加工法：利用无菌设备加工，包装。在加工前将所有原料用微波杀菌，这种方法在小日本使用很广泛，在常温下保鲜期可达到3-6个月。优点：保鲜方式对面条的口感、色泽...
发帖时间：2006/4/18 23:46:00
我也是从事挂面加工的一家企业！看了网友的留言后，有一些话想告诉大家。和大家交流交流，1生鲜面的市场到底有多大！2生鲜面的工艺到底有多复杂？是不是我国目前的中小型挂面加工企业还不具备这些能力？3我借用一下“XIUFENG”网友的一段话1.无菌加工法：利用无菌设备加工，包装。在加工前...
发帖时间：2007/8/31 14:01:00
9512防霉涂料本公司研发的9512防霉涂料（油性）是食品生产车间专用的防霉涂料，其主要特点有：1、防霉，抑制霉菌产生，不长黑霉。2、防潮、防水。3、附着力强，不起皮，不脱落。4、不变色，光照不改变颜色。5、耐酸碱。6、耐刷洗，可用水直接冲洗。使用9512防霉涂料已顺利通过HAC...
发帖时间：2008/7/12 10:24:00
2008鱼糕成新宠在营养上比鱼更丰富，在口感上比鱼更鲜美，因而更容易被人们所喜欢。 在现代社会，随着生活节奏的加快，人们花在做饭上的时间越来越少，传统烹调鱼的方法，既繁琐，也不容易掌握技巧，人们迫切需要一种更加简单做鱼方式，鱼糕因为烹饪的简便，食用的方便，迎合了现代人快节奏的生...
发帖时间：2011/8/1 12:41:26
本报昨日报道的《肯德基醇豆浆系浓缩豆浆粉冲调》引发网友热议，百胜餐饮中国事业部发表声明称，因现磨工艺无法满足全国3000家分店对品质划一及食品安全的要求，才开发了用豆浆粉冲调豆浆。昨天，“肯德基醇豆浆”成为微博热门话题。许多网友表示，肯德基早餐系列广告主打“新鲜纯正”的热豆浆，居...
发帖时间：2011/8/3 12:41:18
蒙牛冠益乳酸奶惊现虫子门 如上图所看，事情发生在厦门湖里区的陈先生身上，前几日，陈先生去湖里一家超市买一瓶蒙牛冠益乳酸奶，回家打开给女儿吃，一股臭味相投，一团黑乎乎的东西在一块，用吸管挑出来一看，居然全是死虫子。 7月30日，陈先生在小区超市为小女买一瓶蒙牛冠益乳，回家打...
发帖时间：2013/6/9 16:37:11
最近为某零售商主持两场职员培训，题目是有关坏酒。酒商或饮食业经常要处理顾客的坏酒投诉，当然有责任分辨不同坏酒种类，加上近年大众对葡萄酒认识比以前深，员工除了要熟悉各大酒区风味外，更必须对各种坏酒有所认知。 坏酒的气味千奇百怪，由木塞霉菌引致的坏酒（CorkedWine）可说...
