发帖时间：2009/4/6 19:33:00
21世纪食品研发发展新方向：海洋食品：...
发帖时间：2007/1/6 12:48:00
2006冷饮产品发展趋势1、奶味是冷饮产品的主要口味，但表现形式越来越多样化（1）单纯的鲜奶、纯奶、炼奶等风味这主要是要求口味的纯正，如德氏的奶排，以及各种各样的奶糕等。（2）乳酸奶的香气这种香气明年会比较多的出现，预计会做为奶皮的形式出现再结合果奶味膨化料。（3）和果味结合的奶...
发帖时间：2012/10/17 16:42:07
（一）初级农、畜产品源头安全隐患大。食品安全的源头问题主要来自于农资供应商与农户。部分商家为了最求利益最大话，在农业种子的测定安全性放的比较宽，在还没有完全确定其安全性的情况下，就给投放到市场。除了商家存在的问题以外，农户也是为了增加产量，增加收入，大量使用农药、化肥、抗生素和助...
发帖时间：2012/11/5 16:25:25
国庆期间大家都在疯狂的享受阳澄湖大闸蟹礼盒带来的美食冲击呢！要说大闸蟹的文化，那从古往今来可是不是数不胜数呢，要说质量，又有多少人知道怎么讲究吗？ 没有阳澄湖大闸蟹，巴城可能只是个不起眼的小镇，但是正应为有了大闸蟹的出现，巴城走进了人们的视线。阳澄湖大闸蟹生长的阳澄湖清澈的水中...
发帖时间：2012/11/10 14:44:21
[font=楷体_GB2312][size=4]古老的爱琴海，古老的希腊，古老的神话。当如日中天的法兰西之酿把持着葡萄酒的味觉走向之时，希腊默默地回首着千年之前向其他葡萄酒区域“传道、授业、解惑”的光辉历史。然而世界葡萄酒历史并没有将爱琴海的葡萄酒海上贸易抹去，也没有忽略古希腊对...
发帖时间：2013/7/12 11:02:40
（复制转载请注明出处，否则后果自负！）2011年我国啤酒市场仍然呈现稳定的增长态势，全年啤酒产量为4899万吨，同比增长10.67%，实现市场总产量连续十三年的增长，并且连续十年居于世界首位，啤酒行业内各大品牌也取得了不错的业绩。前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国啤酒...
发帖时间：2012/12/6 0:55:33
台湾美食如何发展?台湾美食有哪些秘密?【兴起】每天自动化生产百吨以上的工厂很多50多年前的台湾火锅料，大多是各餐厅自己手工制作。台湾四面环海，鱼丸等原料食材也都是当地最新鲜的海产鱼类，这些工艺乃由日本传入台湾。在经营理念上，台湾人受日据**50年的影响颇深。随着30多年前台湾自助...
发帖时间：2010/12/15 16:05:00
“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食……祭肉不出三日，出三日不食之矣……。”《论语》留下了古人对食物保鲜的最早观点。如果那时有防腐剂，孔夫子就不用担忧了。和孔子的那个年代相比，今天中国食品的生产、加工、经销、售卖和消费的方式已经彻底改变。食品从田间...
发帖时间：2007/10/3 13:28:00
以你(您)多年的经验以及对现在食品业的发展动向,您认为中国未来十年食品发展会向什么方向发展.当然:安全化、规范化、营养化那些都显得太大。...
发帖时间：2004/8/24 13:09:00
双汇每个人都知道,现在又出了金罗,对火腿肠市场影响布小,现在和双汇媲美.布知道金罗会不会给双汇带来打的打击....
