发帖时间：2008/8/13 18:34:00
卤鸡里面加什么原料，味道会更好。...
发帖时间：2009/11/27 10:33:00
请教大家了！请问大家有没有食品原料大全，就是被卫生部列为可以作为食品加工的原料名录！！谢谢各位了!![em01][em01]...
发帖时间：2007/12/3 11:00:00
请各位能不能将近期食品添加剂的原料行情发表一下，本人急需这方面的资料，谢谢...
发帖时间：2007/9/24 17:27:00
今年的奶粉价格高得离谱，普通国标粉要做到25000元/吨，请大家分析一下原因。其他行业也是如此，原料价格都高吗？...
发帖时间：2010/3/25 14:34:00
采用专利技术，由小麦活性蛋白、植物油、碳水化合调配、乳化、喷雾干燥制成的粉末原料，蛋白质含量24%,脂肪25%,复原成液体可形成稳定的乳状液，颜色纯白，无任何异味，为纯植物制品，不含胆固醇，营养丰富，可作为饮料、调味乳、早餐奶、麦香奶、冰激凌、糖果工业的配料，有效降低生产成本。作...
发帖时间：2006/3/6 19:31:00
烘焙原料高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋...
发帖时间：2010/10/19 23:25:00
最近在进行原料检测是遇到含水90.35%的奶，但使用乳稠计测量还是有17.5°，我是新手，不知道里面掺了什么东西？请指教！...
发帖时间：2010/3/25 14:16:00
采用专利技术，由小麦活性蛋白、植物油、碳水化合调配、乳化、喷雾干燥制成的粉末原料，蛋白质含量24%,脂肪25%,复原成液体可形成稳定的乳状液，颜色纯白，无任何异味，为纯植物制品，不含胆固醇，营养丰富，可作为饮料、调味乳、早餐奶、麦香奶、冰激凌、糖果工业的配料，有效降低生产成本。...
发帖时间：2013/12/10 21:36:43
固体饮料原料果粉，颗粒果粉...
发帖时间：2008/5/29 12:29:00
蛋糕原料学蛋糕油： 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8—1...
