发帖时间：2005/8/18 20:46:00
我想开个卤味店由于没有配方想走加盟这条路,看了市面上的广告后感觉,"御房斋"和"御品轩"这两个牌子挺响的不知到底如何,请各位老师告知,和指教卤菜配制,谢谢....
发帖时间：2005/4/15 16:50:00
我的20年工龄被政府没收了，给了2万多钱。想不出什么办法，朋友教了点技术开了个卤味店。可能是技术不怎么样，生意差啊，现在都快没办法维持下去了。唉，没办法，请朋友们给我出个主意啊。[email]dawsonm@163.com[/email]小灵通0571--85581653...
发帖时间：2005/4/15 16:52:00
我的20年工龄被政府没收了，给了2万多钱。想不出什么办法，朋友教了点技术开了个卤味店。可能是技术不怎么样，生意差啊，现在都快没办法维持下去了。唉，没办法，请朋友们给我出个主意啊。[email]dawsonm@163.com[/email]小灵通0571--85581653...
发帖时间：2006/11/2 12:56:00
一个曾为赵松赚了100多万元的卤味烧腊食品的配方，在2003年5月，导致了赵松和股东之间一场激烈争执。北京御坊斋赵松：“情绪非常激烈，因为在一起创业，也不容易，再一起酸甜苦辣都一起感受，最终的目的都是为了赚钱，为了赢利。”合伙人李久武：“长期和稳定的利润的话，你它丢掉的话，当时还...
发帖时间：2004/10/13 14:10:00
主要在工艺和乳化剂上注意控制1注意奶粉水合过程，乳化剂的溶解（65摄氏度以上水温，保温数分钟），在和奶液混合2如果用三菱的乳化剂可以试试型号P1670或P1570（不知道各地型号是否有差异）和单甘酯进行复配...
发帖时间：2016/7/13 8:55:07
春佬哈蒙古素烤肉湖南特产小吃卤味豆腐干豆制品香辣休闲零食快来淘宝店铺湖南亚太食品抢购吧！！！...
发帖时间：2017/5/27 12:52:02
卤味增香膏产品特点：这款产品香辛料的配方是由多名资深的卤菜师傅提供并整合，并且将所有的香辛料超细粉碎，能充分发挥各种香辛料的作用，具有浓烈的卤香风味的体现。口感醇厚、香气浓郁、留香持久。成菜时肉感丰富、回味悠长。主要成份：猪、牛肉提取物、食盐、淀粉、增香剂、香辛料、食用香精它不仅...
发帖时间：2005/10/31 11:48:00
1.千里香 2.香菜籽 3.毛桃（辛荑）4.抧壳5.木香6.香果（川芎）7.百里香。大家对上香料能否发表高见，特别是用量谢谢交流。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-11-68:33:24编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2006/12/17 16:14:00
除了4，7余都是武汉鸭勃子里面的...
发帖时间：2009/12/29 14:59:00
我是做卤菜的，看了你的情况。很愿意和你交流心得。如果有什么问题，可以邮件给我：cymeng2004@yahoo.com.cn...
