发帖时间：2004/5/17 14:26:00
终日待在一个城市做着烦闷乏味的工作，几乎令我失去对生活的热情与活力，有机会去四川“开会”令我雀跃不已，可惜临出发前身体终于积重难返，濒临崩溃的边缘，下机后不顾身体的不适，便坚拒四星级酒店的自助午餐硬撑着非要上街去吃那成都小吃，同伴拗不过我只能同行，我们打了辆人力三轮车就顶着烈日直...
发帖时间：2016/1/19 15:32:18
“狗不理”是天津的百年金牌老字号，是中华饮食文化的典范之作。中外游客到天津没吃上狗不理包子，就等于到北京没登上八达岭长城，实为一件憾事。“狗不理”包子是天津市汉族特色小吃。为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面...
发帖时间：2008/12/16 11:39:00
包子的公益小小宣言[img]http://pic.yupoo.com/250echo/830896a971c7/nfcxfjbf.jpg[/img][img]http://pic.yupoo.com/250echo/782886a971c7/3mnf2su3.jpg[/img][...
发帖时间：2012/11/2 16:43:19
包子的食疗价值 营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤...
发帖时间：2015/11/25 13:58:36
造成包子坍塌的这种原因一般是，生产加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窝孔多，馅料蒸熟后，馅内的汤汁被面皮吸收，面皮变软，包子内部固形馅少，无法起到很好的支撑作用，所以包子会出现坍塌！要解决包点蒸熟后容易坍塌的关键点。一、要控制面粉制皮时的含水量合适。二、其次控制醒发时间，不要醒发过...
发帖时间：2015/12/8 11:42:51
造成包子坍塌的这种原因一般是，生产加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窝孔多，馅料蒸熟后，馅内的汤汁被面皮吸收，面皮变软，包子内部固形馅少，无法起到很好的支撑作用，所以包子会出现坍塌！要解决包点蒸熟后容易坍塌的关键点。一、要控制面粉制皮时的含水量合适。二、其次控制醒发时间，不要醒发过...
发帖时间：2016/1/22 10:40:31
造成包子坍塌的这种原因一般是，生产加工包子蒸熟后的包子面皮蓬松，蜂窝孔多，馅料蒸熟后，馅内的汤汁被面皮吸收，面皮变软，包子内部固形馅少，无法起到很好的支撑作用，所以包子会出现坍塌！要解决包点蒸熟后容易坍塌的关键点。一、要控制面粉制皮时的含水量合适。二、其次控制醒发时间，不要醒发过...
发帖时间：2011/9/15 12:29:55
3家自行关闭1家无许可证被查封 日前，北京市部分“蒸功夫”店被发现包子使用禁售香精调馅，市卫生监督机构经调查现场加以查封。此前，有媒体报道“蒸功夫”包子使用禁售香精调馅。卫生监督员先后来到报道中提及的呼家楼地区两家蒸功夫包子铺和地铁安贞门附近的蒸功夫包子早餐售卖点，发现这3...
发帖时间：2011/7/14 23:22:19
猪肉价猛涨，包子店煎熬。记者调查发现，因猪肉价格的上涨，经营和猪肉有关的商家“鸭梨”都很大。包子铺半年赔了5万元位于五爱市场附近的长乐包包子店在沈阳是较有名气的。目前这家店正面临着肉价上涨带来的成本压力。昨日，记者来到这家包子店，总经理寇祖轲说，猛涨的猪肉价格给他带来了很大的经营...
发帖时间：2004/10/13 10:42:00
谢谢朋友!不过我还是想知道怎么样进行香精的复配因为我们这个后香的香精已经订下了,所以想进行头香的试验,可是对香精复配的工艺流程不是很熟悉,希望大家指点指点...
