发帖时间：2005/9/1 21:55:00
刚看过一个产品的介绍:"冰衣晶是一种很好的水产品在加工中的包冰衣产品，根据水产品的不同及保鲜剂用量不同可一次性包冰达15-30%，按一次包冰15%计算，加工一吨水产品增加的保鲜剂的成本为60元。包冰衣后不易断裂，光泽度好，避免水产品与外界空气接触，延长产品保质期。"问:1.包冰衣...
发帖时间：2007/12/27 20:09:00
想购一台冻水产品包冰衣的设备，希望了解该设备的朋友指点一下。谢谢！...
发帖时间：2006/12/14 13:52:00
我想做点水产小生意,但是研究了几天不知道怎么包冰衣,晕啊.有云:将新鲜北极虾放入不少于-25度冷冻后,将他防入不少于6度的水侵泡,上面就有一层冰衣.,我照此操作了一试,茫然!但我看市场上有的虾冰衣厚度足有1.5毫米.究竟怎么做成的,哪位帮小弟解惑不胜感激?...
发帖时间：2004/9/8 16:30:00
譬如各种饼干，面包，冰淇淋，速冻食品，糖果等等~~~...
发帖时间：2006/3/28 17:26:00
工艺流程原料鱼→洗净→分级→装盘→冻结→脱盘→包冰衣→套塑料袋→装箱→冷藏...
发帖时间：2006/12/14 14:27:00
GLASS30是什么能不能来点资料看看,我最近就是在实验怎么包冰衣frxsyp@tom.com...
发帖时间：2007/3/18 20:11:00
对不起哦，我想包冰衣应该是一个很简单的工艺罢了，还要金币购买吗？...
发帖时间：2008/11/20 16:54:00
鱼丸：应该是鱼肉氧化，包冰衣或者加抗氧化剂来解决，建议你问鱼糜论坛大龙虾...
发帖时间：2005/9/1 21:58:00
刚看过一个产品的介绍:"冰衣晶是一种很好的水产品在加工中的包冰衣产品，根据水产品的不同及保鲜剂用量不同可一次性包冰达15-30%，按一次包冰15%计算，加工一吨水产品增加的保鲜剂的成本为60元。包冰衣后不易断裂，光泽度好，避免水产品与外界空气接触，延长产品保质期。"问:1.包冰衣...
发帖时间：2005/9/5 10:33:00
1.包冰衣的作用主要是让包冰衣的产品的质地、蛋白质变性、持水能力、挥发性盐基氮（VBN）、细菌总数以及其他感官评定指标等项目明显的高于不包冰衣的产品。保鲜、防止风干，等等吧。2.我接触的产品一般还没有在冰水里加添加剂的，普通冰水即可，只对温度有要求而已。3.我这里是用一种叫冰衣机...
