发帖时间：2004/5/11 16:43:00
夏日酷热潮湿，各种疾病易乘虚而入。专家建议，夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有好处。 史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气”，意思是说，大凡调配饮食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多咸味……以甜味的食物滋养气血。而另一本医书《本草...
发帖时间：2004/5/13 10:55:00
一直以来，我对西班牙菜的认识仅止于西班牙海鲜饭。在广州吃到的西班牙海鲜饭并不太高明，米饭与鲜虾、鱿鱼等混在一起，饭面再浇上一层黄油，焗得黄黄的，黏黏的。 去了一趟西班牙回来，便知道正宗的西班牙海鲜饭并不完全是这回事。巴塞罗那港附近有条露天海鲜食街，面对无敌海景，风光与美食同样诱...
发帖时间：2005/3/31 0:00:00
四、怎样用味精 味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 味...
发帖时间：2005/8/23 17:14:00
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃...
发帖时间：2007/2/1 12:58:00
中国食品产业网发布时间：2007-01-3100:00一、烧饼面枣曾在一本杂志上读到过《食品中的活化石——石子馍》一文。文章比较详细地介绍了用小鹅卵石炕熟“石子馍”的制法及“石子馍”产生、发展的过程，读起来很有意思。然而，元明之际的苏南地区也有一种用白沙或白土炕熟的面点，叫做“烧...
发帖时间：2008/11/9 17:53:00
味精鸡精要合理使用味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食...
发帖时间：2009/11/4 15:25:00
2009年9月16日，第二十六届中国饭店业设备用品采购订货会在北京大观园酒店圆满落下帷幕。本次订货会吸引了近包括北京饭店、北京嘉里中心大酒店、北京希尔顿酒店等200多家酒店餐饮企业前往参观洽谈。本次大会以“节能减排、环保健康”的活动主题，总共有40多家酒店餐饮业供应商参加展出，亿...
发帖时间：2011/4/25 10:45:00
由于我国没有鸡骨头不能用于生产鸡肉粉的立法，这为我国生产鸡肉粉的企业和参与食品开发的工程师们有了对鸡骨头的功能和作用“尽情发挥的空间”。我们提出的质疑是：既然这些用鸡骨头生产鸡肉粉的企业和工程师们认为鸡骨头的功能和作用比鸡肉有过之而无不及，你们就应该在你们生产的鸡肉粉产品的检测报...
发帖时间：2011/7/29 16:00:14
由于我国没有鸡骨头不能用于生产鸡肉粉的立法，这为我国生产鸡肉粉的企业和参与食品开发的工程师们有了对鸡骨头的功能和作用“尽情发挥的空间”。我们提出的质疑是：既然这些用鸡骨头生产鸡肉粉的企业和工程师们认为鸡骨头的功能和作用比鸡肉有过之而无不及，你们就应该在你们生产的鸡肉粉产品的检测报...
发帖时间：2011/10/20 14:16:22
吃苹果的时候，你犹豫过要不要削皮吗？果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质，对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀。一、苹果皮抗氧化苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其...
