发帖时间：2006/7/15 9:08:00
lzb4559:你好！我们南方一般是用糯米粉来做汤圆，应该是支链淀粉含量比较高，没有尝试要用直链淀粉来做啊，如果用直链淀粉含量较高的淀粉来做是要采用什么样的原料呢？请指点！...
发帖时间：2006/9/16 13:17:00
以下是引用hexiankeji在2006-9-1111:01:00的发言：应该是真实市场在哪里吧？我知道做汤圆心子需要加鸡油。汤圆心子要加鸡油吗？我怎么不知道啊，好象我们老家那边的是没有的吧，不过我没自己做过，不太清楚的...
发帖时间：2004/8/10 20:25:00
紫菜做汤，怎么汤是绿绿的？在超市买的野生紫菜，回来做紫菜汤，结果汤是绿色的.以前从未见过。哪位知道是什么问题？非常感谢！一定是被真菌污染了！不要吃！以前海带就出现这个现象！[em05][em05][em05][align=right][color=#000066][此贴子已经被作...
发帖时间：2012/11/22 14:16:04
“低盐”小菜低盐秘诀：醋烹能让菜肴更焦香滑嫩，还可以很好地弥补低盐带来的味道不足的缺憾。防盐出招第1招：莱到嘴边再放盐炒菜、做汤时先别放盐，尤其是做汤时，水要一次放到位，不要中途加水，否则汤水的温度突然下降，会损害汤的美味。等到菜和汤做熟了。快上桌面的时候再撒点盐。第2招：以酸代...
发帖时间：2005/1/18 17:43:00
大概一半的相应企业是用全鸡或是鸡骨架来做鸡肉呈味料的，原因有一、全鸡的肉感会更强，汤质感会更浓，就像我们家里做汤一样，为什么我们用猪骨而不是用猪肉一样道理。用鸡肉一般是做鸡肉粉，也常用于鸡精，但是成本相对会高很多。现在也有一些鸡精厂家不正规，会只加一些鸡肉香精做头香却标上鸡精中含...
发帖时间：2011/8/5 11:24:16
导语：夏季吃什么水果减肥？想瘦身的MM们来试下吃李子减肥吧，它可是夏季的最佳减肥食品我！而且将李子搭配番茄或豆浆，瘦身效果还能加倍呢，让你一月瘦10斤！赶紧来听我们为你娓娓道来。 很多想减肥但爱吃酸酸甜甜的李子的朋友都会问，李子可以减肥吗？答案是可以的，它是减肥的圣品喔！ ...
发帖时间：2011/8/10 16:32:24
导语：每个准妈妈在生完宝宝后，总是希望自己能够尽快恢复怀孕之前的美丽。可是坐月子期间，有什么食物可以不影响坐月子的同时也可以让新妈妈改变暗黄肤色，吃着表美呢？下面给你介绍的10种食物，让你在产后轻松吃出红润肤色，越吃越美丽！一、西红柿吃用油炒过，或者是加点油做汤的西红柿，有助于提...
发帖时间：2012/12/28 17:12:04
现在正是山药大批量上市的时候，去菜场总要捎几根回来，炒着吃、炖着吃、做汤吃、做饼吃，怎么也吃不够啊有木有。闲来无事，在网上发现了一个新的吃法，加上个人的“发挥：一道香煎淮山诞生啦！1、将淮山去皮，切成大一点的片，2、放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液，3、泡好的...
发帖时间：2004/7/5 18:55:00
关于元宵节的来历，民间有几种有趣的传说：传说在很久以前，有一只神鸟困为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒，就下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人类通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，把这个消息告诉了人们。众人听说...
发帖时间：2004/11/9 2:35:00
味精，是一种家庭常用调味品，很多人喜欢食之。但日本科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。 研究人员给3组实验小鼠分别吃下3种不同的食物，这些食物中所含的谷氨酸钠(味精的化学成分，英文简称MSG)的比例不同。结果显示，吃了高MSG含量食物的小鼠，6个月...
