发帖时间：2005/9/9 12:38:00
以下是引用zhouwy05在2005-9-911:52:00的发言：laracroft：你好豆蓉和莲蓉月饼使用上光剂会出现渗油、滴油的现象，我告诉你：莲蓉、豆蓉月饼关键要掌握好馅料的配方，与炒制火候、水分等因素，渗油、滴油与上光剂等无关，五仁月饼馅硬，所以不易脱皮。受教了,说得对...
发帖时间：2005/9/14 16:33:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('21','foodflavor'));</script>[/code]foodflavor：你好你...
发帖时间：2005/9/14 16:33:00
foodflavor：你好你说的是小食品作坊的产品，目前我国绝大多数的食品企业对产品质量是很重视的，有很多的企业在作质量体系的认证，haccp的认证，优质莲蓉、红豆沙、绿豆沙、绿茶蓉、椰蓉、香芋蓉、五仁蓉、五香牛肉蓉、咸味香菇蓉等馅料是优质的品种。...
发帖时间：2012/9/17 17:09:47
贵腐酒是源自匈牙利的珍贵甜葡萄酒，因利用附着在葡萄皮上的“贵族霉”作用酿制而成，故名“贵腐酒”。因为产量有限，贵腐酒尤为珍贵。由于贵腐酒本身带有明显的坚果香气，与月饼中的果仁类产品相得益彰，彼此呼应，常见的五仁月饼就是贵腐酒最理想的伴侣。...
发帖时间：2015/5/28 11:42:29
杜德春烘焙技术研发机构:杜氏烘焙月饼馅料新技术发布：五仁馅料；豆类馅馅料；红枣馅料；水果馅料可以根据保质期需求而延长馅料的保值i期限要求。具市场客户反馈信息，带馅料月饼保质期期限最长为10几个月。...
发帖时间：2015/6/8 22:19:13
杜氏烘焙三大类月饼最新技术(历史性革命市场附加值最高月饼技术):皮-酥软,软酥,酥香;花纹清晰,不甜不腻;色泽淡黄,组织细腻松软酥香.馅(革命性地解决了五仁馅发硬的历史问题).打破广式的甜腻;苏式的根硬掉酥;京式的硬重.(杜德春烘焙技术研发机构）...
发帖时间：2015/6/13 12:53:56
杜德春烘焙技术研发机构杜氏烘焙三大类月饼最新技术(历史性革命市场附加值最高月饼技术):皮-酥软,软酥,酥香;花纹清晰,不甜不腻;色泽淡黄,组织细腻松软酥香.馅(革命性地解决了五仁馅发硬的历史问题).打破广式的甜腻;苏式的根硬掉酥;京式的硬重.（20年无人超越的技术）...
发帖时间：2015/6/16 21:45:22
杜德春烘焙技术研发机构小酥饼改良成功，电饼铛制作的太慢太繁琐，改良后的制品提高了百倍的效率，保质期长，成本在2.6-3元之间每500克，可按照不同地区增加各种口味：糖馅，玫瑰，水果，五仁等，饼皮酥松，是烘焙者的好项目...
发帖时间：2015/6/18 21:17:45
杜德春烘焙技术研发机构杜氏烘焙三大类月饼最新技术(历史性革命市场附加值最高月饼技术):皮-酥软,软酥,酥香;花纹清晰,不甜不腻;色泽淡黄,组织细腻松软酥香.馅(革命性地解决了五仁馅发硬的历史问题).打破广式的甜腻;苏式的根硬掉酥;京式的硬重.（20年无人超越的技术）...
发帖时间：2015/6/19 21:48:00
杜德春烘焙技术研发机构月饼已经开始了:我司研发的新式糖浆；新式酥软型；酥型；新广式；新京式；新酥式；新旦皮；新油酥皮；各地方流派皮；新五仁软馅；豆馅；水果馅等。一个划**的月饼技术全面系统的展开。学习请提前预约...
