发帖时间:2016/7/15 22:02:53
[attachimg]24151[/attachimg]老五仁新五仁花生酥-杜老师最新技术!老五仁:皮酥香馅油酥;新五仁:皮酥软馅润酥;花生酥:皮酥脆馅酥酥-特点:皮子形状清晰馅料多样化。皮子通过精确改良,适合手工或任何机器,且不受任何烤箱限制(电烤箱平炉旋转炉隧道炉自己设计的任...
发帖时间:2016/7/4 10:30:54
[attachimg]24125[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构新五仁改良月饼:皮,通过低糖低油,注入鸡蛋奶粉饴糖等现代绿色食材,可以实现入口酥酥软软松,形态饱满,形状清晰;五仁馅实现软湿润,研发出黑芝麻花生椒盐桂花玫瑰等不同地区风味;馅可以晶莹剔透,香软湿润,香酥...
发帖时间:2016/7/2 22:04:31
[attachimg]24124[/attachimg]杜德春烘焙技术研发机构新五仁改良月饼:皮,通过低糖低油,注入鸡蛋奶粉饴糖等现代绿色食材,可以实现入口酥酥软软松,形态饱满,形状清晰;五仁馅实现软湿润,研发出黑芝麻花生椒盐桂花玫瑰等不同地区风味;馅可以晶莹剔透,香软湿润,香酥...
发帖时间:2016/7/21 10:49:10
[attachimg]24157[/attachimg]老五仁新五仁花生酥-杜老师最新技术!老五仁:皮酥香馅油酥;新五仁:皮酥软馅润酥;花生酥:皮酥脆馅酥酥-特点:皮子形状清晰馅料多样化。皮子通过精确改良,适合手工或任何机器,且不受任何烤箱限制(电烤箱平炉旋转炉隧道炉自己设计的任...
发帖时间:2011/7/17 23:05:42
大家好,我是个新手~我自己做的有简易五仁月饼~现在我先把配方给大家说下~!皮就不说了,我只主要就说馅料~熟面500g熟芝麻200g熟花生200g青红丝150g冰糖200g白沙糖200g小金菊适量香蕉油香精适量油50g糖水200g(注意是用100斤糖50斤水熬成的)就是这样的料为什...
发帖时间:2016/7/27 12:06:03
[attachimg]24172[/attachimg]老五仁新五仁花生酥-杜老师最新技术!老五仁:皮酥香馅油酥;新五仁:皮酥软馅润酥;花生酥:皮酥脆馅酥酥-特点:皮子形状清晰馅料多样化。皮子通过精确改良,适合手工或任何机器,且不受任何烤箱限制;馅料:花生、芝麻、五仁、椒盐、黑枣...
发帖时间:2016/7/27 12:08:54
[attachimg]24174[/attachimg]老五仁新五仁花生酥-杜老师最新技术!老五仁:皮酥香馅油酥;新五仁:皮酥软馅润酥;花生酥:皮酥脆馅酥酥-特点:皮子形状清晰馅料多样化。皮子通过精确改良,适合手工或任何机器,且不受任何烤箱限制;馅料:花生、芝麻、五仁、椒盐、黑枣...
发帖时间:2011/7/17 22:57:43
大家好,我是个新手~我自己做的有简易五仁月饼~现在我先把配方给大家说下~!皮就不说了,我只主要就说馅料~熟面500g熟芝麻200g熟花生200g青红丝150g冰糖200g白沙糖200g小金菊适量香蕉油香精适量油50g糖水200g(注意是用100斤糖50斤水熬成的)就是这样的料为什...
发帖时间:2017/8/21 10:23:06
酥/老五仁:[attachimg]26421[/attachimg]皮部:酥、酥软馅部:黑麻、五仁、绿豆、豆沙、青梅、孜然、奶豆腐、桂花、纳豆、枣味特点:低糖低油、超越提浆的艮硬、超越广式的甜腻皮馅比:2:8、3:7、4:6...
发帖时间:2011/7/17 22:42:17
大家好,我是今年才开始接触月饼这一行当的~自己做的简易五仁为什么一放时间长就很硬啊~跪求哪位高人指点迷津~~~...